Ler cardápios e identificar o que um pedido inclui

Quando procurar algo em um cardápio, comece pelo tipo de item. Os títulos das seções funcionam como placas: eles reduzem a busca antes de você ler cada opção.

Depois de encontrar a seção, leia cada opção por partes. Em geral, você verá:

1. Nome — identifica o item.
2. Descrição — explica ingredientes ou preparo.
3. Porção — informa quantidade ou medida, quando houver.
4. Preço — mostra quanto custa.

A descrição é importante: nomes podem ser curtos ou pouco claros. Ela ajuda você a saber o que o prato realmente é.

Leia o trecho do cardápio e escolha a resposta.

Em um cardápio, cada variação tem seu próprio preço. Primeiro, encontre a opção desejada; depois acompanhe a mesma linha até o valor correspondente.

Não use automaticamente o menor preço: ele pode valer apenas para a menor porção.

Uma quantidade de unidades não é o mesmo que o tamanho de cada unidade.

• Two small coffees: duas unidades; cada café é pequeno.
• One large coffee: uma unidade; o café é grande.

Para saber o total do pedido, primeiro identifique quantas unidades há. Para saber o preço de cada uma, localize o tamanho ou a porção correspondente.

Relacione cada variação do Berry smoothie ao seu preço. Use a tabela apresentada anteriormente como evidência.

Faça as associações corretas.

Associe as variações aos preços.

Relacione a variação à opção correta.

Agora faça a associação mentalmente: small corresponde a $4.50, medium a $5.75 e large a $7.00.

Complete com o preço correto.

No quadro de colunas, uma medium lemonade custa __.

Leia as palavras que conectam o prato aos acompanhamentos

No cardápio, includes e comes with mostram o que acompanha uma opção. Esses itens já fazem parte do preço exibido para aquele prato.

• Includes salad = inclui salada.
• Comes with rice = vem com arroz.

Procure essas expressões perto do nome e da descrição do prato. Elas se referem àquela opção, não necessariamente a todo o cardápio.

Included também indica que algo já está no preço da opção. Já extra seguido de um valor mostra uma cobrança adicional.

Compare os dois trechos abaixo. O valor de $2 não faz parte automaticamente do preço de $12: ele só é acrescentado se você pedir o molho.

Um acompanhamento pode aparecer de duas formas diferentes:

1. Como parte de um prato: Fish Plate — $15. Includes potatoes. As batatas vêm com esse prato.
2. Como opção própria em Sides: Potatoes — $4. Essa é uma porção separada para comprar.

Não conclua que todo item da seção Sides vem com todos os pratos. Só considere incluído o acompanhamento que estiver ligado à opção por includes, comes with ou included.

Em um cardápio, per person significa por pessoa. Portanto, o valor deve ser considerado para cada pessoa do grupo — não para a porção inteira.

Compare:

• Serves 2: informa que a porção é apresentada para duas pessoas.
• $12 per person: informa a base de cobrança; duas pessoas pagam $24.

Leia as duas informações juntas quando elas aparecerem no mesmo item.

Um asterisco (*) ou outro marcador liga uma opção a uma observação. Não aplique uma nota a todo o cardápio automaticamente.

Veja onde está o marcador e como a nota está escrita:

• Se só uma opção tem *, a nota normalmente explica aquela opção.
• Se a nota aparece sob o título de uma seção e diz All main dishes, ela vale para todos os pratos principais daquela seção.

Também confira observações sobre acompanhamentos: elas podem informar que algo é cobrado separadamente.

Ao ler um cardápio, separe o que está declarado do que não aparece.

Garden Burger — $12
Hambúrguer de legumes com alface e tomate. Includes fries.

Você pode afirmar que o pedido inclui batatas fritas. Mas o cardápio não diz nada sobre bebida, queijo ou molho. Esses detalhes estão ausentes: não devem ser tratados como sim nem como não.

Use uma pergunta curta para confirmar um detalhe que falta:

• Is soup included? — A sopa está incluída?
• Does it come with rice? — Vem com arroz?

Em Is ... included?, você pergunta se um item específico já faz parte do preço. Em Does it come with ...?, você pergunta o que acompanha a opção.

Não pergunte de novo algo que já está escrito. Se o cardápio diz “Includes fries”, as batatas fritas já estão confirmadas.

Leia o item e escolha a melhor pergunta.

Pasta Bowl — $11
Pasta with tomato sauce and mushrooms. Includes garlic bread.

Você quer saber se há queijo no prato.

Para escolher bem, transforme o pedido em uma lista curta de critérios. Depois, confira todos eles na mesma opção:

1. quantidade ou porção;
2. ingredientes que o cardápio declara;
3. preço total, incluindo um adicional necessário;
4. detalhes que não aparecem e ainda precisam de confirmação.

Não junte, por exemplo, o preço de um prato com o ingrediente de outro. Cada opção precisa atender aos critérios por conta própria.

Veja este pedido: uma refeição para duas pessoas, com tomate declarado, salada incluída e total de até $20.

Uma pessoa quer uma opção para 2 pessoas, por até $20, e precisa que o cardápio declare queijo.

Veggie Pizza — Serves 2. Tomato sauce and vegetables. $18.

Cheese Pasta — Serves 2. Tomato sauce and cheese. $22.

Qual é a conclusão mais fiel?

Leia este cardápio novo como uma situação completa. Primeiro, encontre a seção; depois, ligue a variação ao preço e confira o que vem junto ou custa extra.

O pedido de Marina: ela quer um main dish na porção large, com fries, e também quer cheese. O total pode ser de até $11. Ela também quer saber se uma bebida está incluída.

Monte a leitura correta do pedido de Marina. Relacione cada informação à parte correspondente do cardápio.

O cardápio informa o prato, a porção, o preço, as fries e o custo do cheese. Mas ele não diz que alguma bebida vem junto. Não conclua que a bebida está incluída nem que ela não pode ser pedida: faça uma pergunta específica.