Simulado: Técnicas de Preparo de Massas Artesanais

Áudio automático ativado: as próximas questões serão lidas ao clicar em Continuar.

1. 1

   Qual é o principal ingrediente para fazer massa de macarrão tradicional?

   A Farinha de trigo B Farinha de milho C Farinha integral
2. 2

   Qual é a função dos ovos na massa de macarrão caseira?

   A Adoçar a massa B Adicionar estrutura e elasticidade C Colorir a massa
3. 3

   Qual o tempo ideal para deixar a massa de macarrão descansar antes de abrir?

   A 10 minutos B 20 minutos C 30 minutos
4. 4

   Qual item é essencial para abrir massas de forma uniforme?

   A Rolo de massa B Batedor de claras C Espátula
5. 5

   Qual técnica é usada para conferir textura à massa de macarrão?

   A Grelhar B Laminar C Fermentar
6. 6

   Como saber se o macarrão fresco está cozido?

   A Ao dente B Aumentou de tamanho C Dissolve na água
7. 7

   Qual tipo de farinha é usado para uma massa de macarrão mais firme?

   A Farinha de arroz B Farinha de amêndoas C Sêmola de trigo
8. 8

   Qual é o objetivo de cozinhar a massa em água salgada?

   A Amaciar a massa B Realçar o sabor C Branquear a massa
9. 9

   Para evitar que a massa grude ao cozinhar, qual é a melhor prática?

   A Mexer nos primeiros minutos B Adicionar manteiga C Esfriar na água corrente
10. 10

    Qual utensílio é tradicionalmente usado para servir massa longa?

    A Espátula B Concha C Pinça