Os pães doces são perfeitos para acompanhar um café ou servir em ocasiões especiais. Com suas texturas macias e sabores delicados, eles podem ser simples ou recheados. Confira receitas clássicas como roscas e brioches, além de dicas para prepará-los com perfeição.
Receita de Rosca Doce
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite morno
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio e cobertura (opcional):
- Doce de leite, goiabada ou creme de confeiteiro
- Açúcar cristal ou confeitos para decorar
Modo de Preparo:
- Misture o fermento com o leite e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, combine os demais ingredientes, adicione o fermento e sove até obter uma massa lisa.
- Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
- Modele a massa em tranças ou círculos, recheando se desejar.
- Asse a 180°C por 25-30 minutos. Finalize com açúcar ou calda.
Receita de Brioche
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 5 ovos
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
- Misture o fermento com 2 colheres de água morna e uma pitada de açúcar. Deixe ativar.
- Em uma batedeira com gancho, misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento ativado.
- Acrescente a manteiga aos poucos até obter uma massa homogênea e elástica.
- Deixe crescer por 2 horas na geladeira.
- Modele pequenos pães e asse a 180°C por 20 minutos.
Dicas para Pães Doces Perfeitos
- Use Ingredientes Frescos: O sabor dos pães doces depende da qualidade dos ingredientes.
- Controle a Fermentação: Temperaturas altas aceleram o processo, mas podem comprometer o sabor.
- Capriche na Apresentação: Decore com frutas secas, nozes ou caldas para um toque especial.
Conclusão
Os pães doces são versáteis e irresistíveis, perfeitos para compartilhar momentos especiais. Com prática e criatividade, você pode criar receitas únicas que encantam pelo sabor e apresentação.
