Simulado sobre Confeitaria: Técnicas de Confeitar e Decorar Cupcakes

Áudio automático ativado: as próximas questões serão lidas ao clicar em Continuar.

1. 1

   Qual é a consistência ideal do glacê real para decorar cupcakes?

   A Firme, mantendo a forma. B Mole, quase líquida. C Granulosa e difícil de espalhar.
2. 2

   Qual bico de confeitar é comumente usado para fazer rosas de glacê?

   A Bico folha. B Bico pitanga. C Bico pétala.
3. 3

   Qual é uma técnica simples para nivelar consistentemente a cobertura de um cupcake?

   A Usar o forno para derreter. B Utilizar uma espátula. C Aplicar pressão com as mãos.
4. 4

   O que adicionar ao glacê para dar um sabor cítrico?

   A Raspas de limão. B Extrato de baunilha. C Corante alimentar amarelo.
5. 5

   Qual farinha é recomendada para a produção de cupcakes mais leves?

   A Farinha integral. B Farinha de trigo para bolos. C Farinha de mandioca.
6. 6

   Que técnica garante uma maior homogeneidade na massa do cupcake?

   A Adicionar ingredientes de uma só vez. B Misturar apenas com as mãos. C Incorporar os ingredientes aos poucos, alternadamente.
7. 7

   Qual é o papel dos ovos na receita de cupcakes?

   A Colorir a massa. B Ajudar na estrutura e umidade. C Servir como agente de sabor.
8. 8

   Como evitar que a cobertura de chocolate rache ao esfriar?

   A Deixar esfriar naturalmente em temperatura ambiente. B Colocar imediatamente na geladeira. C Adicionar mais açúcar à receita.
9. 9

   Qual ingrediente pode ser usado para atingir a cor rosa vibrante na cobertura sem corantes artificiais?

   A Sucos de frutas em geral. B Suco de beterraba. C Xarope de bordo.
10. 10

    O que é uma estalagem eficaz para evitar que cupcakes grudem nos forminhas?

    A Usar manteiga na massa. B Adicionar mais fermento. C Usar forminhas untadas ou de papel especial.