As esfirras são salgados de origem árabe que conquistaram o paladar de muitos ao redor do mundo. Com uma massa macia e recheios diversos, elas são perfeitas para qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia com uma receita prática e dicas para inovar nos recheios.
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 250 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
Para o recheio tradicional:
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado sem sementes
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Recheios alternativos:
- Frango desfiado com requeijão
- Queijo e orégano
- Espinafre com ricota
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela.
- Adicione a água morna aos poucos e, em seguida, o óleo.
- Sove a massa até ficar homogênea e lisa. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare o Recheio:
- Misture todos os ingredientes do recheio escolhido.
- Reserve na geladeira enquanto modela as esfirras.
3. Modele as Esfirras:
- Divida a massa em pequenas porções e abra em círculos.
- Coloque o recheio no centro e feche as bordas formando triângulos ou outro formato desejado.
4. Asse:
- Disponha as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Dicas para Esfirras Perfeitas
- Massa Macia: Use água morna e deixe a massa crescer bem antes de modelar.
- Recheio Saboroso: Tempere com limão e ervas frescas para realçar o sabor.
- Congelamento: Congele as esfirras antes de assar para um preparo rápido posteriormente.
Conclusão
Com esta receita, fazer esfirras perfeitas ficou mais fácil. Desde a massa macia até os recheios variados, cada detalhe contribui para um salgado delicioso e versátil. Experimente com novos sabores e adapte para diferentes ocasiões.
