Simulado: Harmonização de Bebidas

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1. 1

   Qual é a principal característica ao harmonizar um vinho tinto encorpado com carnes?

   A Sabor e estrutura do vinho complementam carnes vermelhas. B O açúcar residual do vinho melhora o sabor das carnes. C Carnes devem ser evitadas com vinhos tintos encorpados.
2. 2

   O que é importante ao servir um espumante com sobremesas?

   A O espumante deve ser seco para cortar o doce. B Deve ter um nível de doçura semelhante à sobremesa. C Temperatura do espumante deve ser ambiente.
3. 3

   Quais bebidas combinam melhor com pratos apimentados?

   A Cervejas leves e picantes. B Vinhos tintos encorpados. C Coquetéis cítricos e doces.
4. 4

   Qual bebida é recomendada para acompanhar um prato de frutos do mar?

   A Cerveja escura. B Whisky. C Vinho branco leve.
5. 5

   Qual o cuidado ao harmonizar queijos cremosos com bebidas?

   A Escolher bebidas amargas para equilibrar. B Optar por vinhos brancos com boa acidez. C Servir apenas com cervejas IPAs.
6. 6

   Ao servir um prato defumado, qual vinho é indicado?

   A Rose seco. B Espumante brut. C Vinho tinto com notas de carvalho.
7. 7

   Qual bebida tradicionalmente acompanha a culinária asiática apimentada?

   A Sake. B Rum. C Tequila.
8. 8

   Por que é vantajoso harmonizar chocolates com vinho do Porto?

   A Ambos possuem doçura e complexidade intensas. B Japão recomenda em suas tradições culinárias. C O vinho do Porto é amargo como o chocolate.
9. 9

   Qual a consideração ao servir vinho tinto com peixes?

   A Vinhos tintos devem ser evitados totalmente. B Escolher vinhos tintos leves e com baixa tanicidade. C Somente vinhos espumantes podem ser servidos.
10. 10

    Como harmonizar pratos doces com bebidas?

    A Usar bebidas secas para contraste. B Todos os pratos doces devem ser acompanhados por chá. C Igualar ou superar o nível de doçura do prato.