Curso online gratuitoBases da Nutrição

Descrição do curso

O curso Bases da Nutrição, oferecido pela Nutrição Ilustrada, proporciona uma rica introdução ao mundo dos nutrientes. Organizado em uma série de módulos, o curso abrange uma variedade de tópicos fundamentais para o entendimento da nutrição e suas bases.

No início, os alunos são apresentados aos conceitos básicos de nutrientes e suas diferentes classificações. A seguir, explora-se detalhadamente os carboidratos, examinando sua estrutura, classificação, digestão, absorção e metabolismo. Os módulos sobre carboidratos também abordam conceitos importantes como o índice glicêmico e a carga glicêmica, oferecendo insights valiosos sobre a forma como diferentes alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue.

Os lipídios, componentes essenciais da alimentação, recebem atenção especial, com aulas que cobrem suas funções, classificação e o metabolismo, incluindo a lipólise, lipogênese e beta-oxidação. A discussão sobre lipídios é complementada por uma análise das lipoproteínas de transporte, como VLDL, LDL e HDL, destacando sua relevância para a saúde cardiovascular.

As proteínas são abordadas em profundidade, desde sua estrutura, função e classificação dos aminoácidos até as diferenças entre fontes animais e vegetais. Os módulos sobre proteínas também tratam dos processos de digestão, absorção e metabolismo, fornecendo uma visão abrangente sobre como o corpo utiliza esses nutrientes vitais.

O curso também inclui uma discussão sobre fibras alimentares, distinguindo entre as fibras solúveis e insolúveis, além de explorar a importância da água e eletrólitos para o equilíbrio hidroeletrolítico do corpo.

Finalmente, o currículo abrange as vitaminas, suas características e classificação, encerrando com uma visão completa dos componentes essenciais para uma alimentação balanceada e saudável.