Des exercices
Ce quiz aborde les principales étapes du traitement des eaux usées agroalimentaires : mesure de la charge organique, prétraitements, boues activées, élimination de l'azote et du phosphore, digestion anaérobie et contrôle des performances. Les questions mobilisent des connaissances pratiques utiles pour choisir, surveiller et optimiser une filière d'épuration adaptée aux effluents industriels.
Répondez aux questions ci-dessous et consultez l'explication de chaque réponse.
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La DBO5 estime la fraction biodégradable de la pollution organique à partir de l'oxygène consommé par les micro-organismes pendant cinq jours.
La DCO quantifie chimiquement une large part des substances oxydables. Elle inclut donc la matière biodégradable, mais aussi des composés que le test de DBO5 dégrade peu ou pas.
Le dégrillage retient les déchets grossiers dès l'entrée de la station. Il protège les pompes et les équipements situés en aval contre les obstructions.
La flottation à air dissous forme de fines bulles qui s'attachent aux graisses et aux particules. Celles-ci remontent à la surface, où elles peuvent être raclées.
Le retour des boues réintroduit dans le bassin d'aération les micro-organismes séparés par décantation. Il permet de conserver la biomasse nécessaire au traitement biologique.
La nitrification est réalisée par des micro-organismes aérobies qui oxydent l'ammonium en nitrites puis en nitrates. Elle exige donc un apport suffisant d'oxygène dissous.
En milieu anoxique, des bactéries utilisent les nitrates comme accepteurs d'électrons et les transforment principalement en azote gazeux, qui s'échappe dans l'atmosphère.
La digestion anaérobie transforme une partie de la matière organique en biogaz riche en méthane. Ce gaz peut être valorisé pour produire de la chaleur ou de l'électricité.
Un indice de volume élevé traduit des boues volumineuses qui décantent mal. Il peut signaler un bulking, souvent associé à une croissance excessive de bactéries filamenteuses.
Un échantillon composite rassemble plusieurs prélèvements sur une période donnée. Lorsqu'il est proportionnel au débit, il représente mieux la charge polluante moyenne d'un rejet variable.
Les sels de fer ou d'aluminium réagissent avec les phosphates pour former des composés peu solubles. Ceux-ci sont ensuite séparés avec les boues par décantation ou filtration.
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