Curso en línea gratuitoReposteria completo
Duración del curso en línea: 20 horas y 11 minutos
4.38
(8)
Aprende repostería desde cero con un curso gratuito en YouTube. Domina técnicas de decoración, tipos de azúcar, harinas y más para perfeccionar tus habilidades culinarias.
Descripción del curso
El curso "Repostería Completo" se presenta como una guía integral para aquellos que desean explorar el fascinante mundo de la repostería. A lo largo de 20 horas y 11 minutos de contenido, los participantes tienen la oportunidad de aprender a crear una amplia variedad de postres y decoraciones de pasteles, adquiridiendo habilidades esenciales y trucos profesionales.
Este curso ha sido calificado con un promedio de 4 sobre 5 estrellas, resaltando la satisfacción y el valor educativo que ha proporcionado a sus estudiantes. Enmarcado en la subcategoría de Cocina bajo la categoría de Profesionales, está dirigido tanto a aficionados como a aquellos interesados en mejorar y profesionalizar sus técnicas de repostería.
A lo largo del curso, los estudiantes aprenden sobre la diferencia entre diferentes tipos de harinas y azúcares, y cómo estos ingredientes pueden influir en la textura y sabor de sus creaciones. Se exploran las particularidades del polvo para hornear y la levadura, así como otros ingredientes fundamentales en la repostería.
En las fases más prácticas del curso, los alumnos aprenderán a preparar mezclas para pasteles de diversas recetas, y se les guiará a través del proceso de embetunar y decorar un pastel con técnicas profesionales. El curso también enseña a hacer fondant de manera fácil y profesional, y aborda cómo transportar y montar pasteles de pisos sin contratiempos.
Las clases sobre decoración abarcan tanto el uso de fondant como las técnicas básicas y avanzadas con buttercream y chantilly, ofreciendo una sólida base para crear diseños impresionantes. Además, se incluyen recetas para preparar merengue italiano, crema pastelera de vainilla y chocolate, y otras técnicas esenciales para repostería casera y profesional.
Los participantes también aprenderán a elaborar galletas de mantequilla y chocolate, así como pasteles especiales como el pastel de tres leches y el pastel esponja de vainilla y chocolate. Además, se cubren técnicas para preparar pasteles sin huevo y otras adaptaciones de recetas base.
El curso se complementa con clases prácticas sobre cómo hacer coberturas básicas y técnicas de alisado, jarabes para pasteles y decoraciones utilizando artículos domésticos. También ofrece guías detalladas para realizar decoraciones con betún y Chantilly.
En las últimas etapas del curso, se introducen las técnicas para trabajar con pasta de goma y la creación de flores y diseños complejos. Las lecciones finales se centran en decoraciones temáticas, como el diseño de un unicornio de fondant.
Además de las habilidades técnicas, el curso también aborda aspectos comerciales de la repostería, brindando estrategias para aumentar las ventas y consejos para iniciar y gestionar un negocio propio desde casa. Los estudiantes también aprenden a modificar recetas base para adaptarlas según las necesidades de sus clientes.
Dirigido por un experto, este curso se convierte en una herramienta valiosa para cualquier persona que desee adentrarse en el negocio de la repostería o simplemente mejorar sus habilidades culinarias en un entorno accesible y bien estructurado.
Contenido del curso
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Lección en vídeo: Curso de Repostería GRATIS en Youtube
0h06m
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Ejercicio: ¿Qué días de la semana se subirán los vídeos del curso de repostería en YouTube?
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Lección en vídeo: La Diferencia entre las Harinas Clase #1 Curso de Repostería en YouTube
0h19m
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Ejercicio: ¿Cuál es la principal diferencia entre la harina de trigo y la harina de maíz?
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Lección en vídeo: Tipos de Azúcar Clase #2 Curso de Repostería en YouTube
0h16m
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Ejercicio: _¿Cuál es la diferencia entre el azúcar moreno y el azúcar mascabado?
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Lección en vídeo: Polvo para hornear vs Levadura y otros Ingredientes: Curso de Repostería en YouTube
0h20m
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Ejercicio: ¿Cuál es la función principal del bicarbonato de sodio en la repostería?
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Lección en vídeo: Preparación de Mezclas para Pastel Clase #5
0h38m
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Ejercicio: _¿Cuál es la diferencia entre una esencia líquida y una esencia concentrada?
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Lección en vídeo: Cómo Embetunar un Pastel: Decoración Lisa - Clase #6
0h41m
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Ejercicio: ¿Qué tipo de betún se utiliza como base para cubrir pasteles con fondant?
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Lección en vídeo: Cómo Hacer Fondant Fácil y Profesional Clase #7 Curso de Repostería en YouTube
0h44m
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Ejercicio: _¿Cuánto tiempo dura el fondant casero una vez hecho y cómo se debe almacenar para prolongar su vida útil?
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Lección en vídeo: Transportar y Montar Pasteles de Pisos Clase #8
0h41m
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Ejercicio: ¿Cuál es la recomendación principal al montar pasteles de pisos?
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Lección en vídeo: Decoración en Fondant Clase #9
0h58m
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Ejercicio: _¿Por qué se recomienda utilizar un fondant viejo para hacer figuras?
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Lección en vídeo: Decoración en Buttercream Básico Clase #10 Curso de Repostería en YouTube
0h47m
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Ejercicio: ¿Cuál es un motivo para preferir el betún de azúcar sobre el de mantequilla?
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Lección en vídeo: Decoración en Chantilly Fácil Clase #11 @cursodereposteriaenyoutube
0h59m
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Ejercicio: _¿Qué tipo de azúcar se recomienda agregar a la crema para batir para evitar que quede brumosa?
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Lección en vídeo: Merengue Italiano Fácil y Rápido Clase #12
0h19m
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Ejercicio: ¿Cuál es una ventaja principal del merengue italiano sobre el merengue francés según la explicación?
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Lección en vídeo: Crema Pastelera de Vainilla Fácil Clase #13
0h12m
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Ejercicio: _¿Cuánto tiempo máximo puede durar la crema pastelera en refrigeración una vez preparada?
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Lección en vídeo: Crema Pastelera de Chocolate Deliciosa Clase #14
0h13m
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Ejercicio: ¿Cuál es un ingrediente esencial para preparar la crema pastelera de chocolate mencionada en el video?
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Lección en vídeo: Chantilly 100% Casero Fácil y Rápido, Elaboración de Nata Clase #15 #quedateencasa #stayathome
0h14m
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Ejercicio: _¿Qué recomienda la chef Luddys si se quiere agregar grenetina a la crema chantilly?
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Lección en vídeo: Chantilly de chocolate 100% Casero Clase #16
0h14m
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Ejercicio: ¿Qué ingrediente esencial se recomienda utilizar al hacer crema de leche casera?
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Lección en vídeo: Pastel SIN HUEVO vainilla Clase 17
0h11m
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Ejercicio: _¿Cuántas tazas de harina de trigo todo uso se necesitan para hacer el pastel de vainilla sin huevo de Luddys?
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Lección en vídeo: Pastel Esponja Vainilla y Chocolate paso a paso Pasteles de 3 leches Clase #18 Repostería en YT
0h30m
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Ejercicio: ¿Cuál es la característica principal de un pastel esponja?
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Lección en vídeo: Pastel de 3 Leches Vainilla
0h42m
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Ejercicio: _¿Cuál es el tiempo máximo de vida de un pastel de tres leches y cómo se puede extender su duración?
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Lección en vídeo: Galletas de Mantequilla 2021: La mejor receta
0h11m
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Ejercicio: ¿Cuál es el tiempo aproximado de horneado para las galletas de mantequilla en esta receta?
Panadero
Cursos Online Gratuitos para Aspirantes a Panaderos
Descubre nuestra selección de cursos online gratuitos diseñados para aquellos apasionados por el arte de la panadería. Aprende las técnicas básicas, secretos y recetas para convertirte en un panadero experto desde la comodidad de tu hogar. Nuestros cursos están estructurados para guiar a principiantes y entusiastas en su camino hacia la maestría en panadería.
Fundamentos de la Panadería
Comienza tu viaje con cursos que te enseñarán los fundamentos de la panadería. Aprenderás sobre los diferentes tipos de harina, levaduras y otros ingredientes esenciales. Entiende el proceso de amasado, fermentación y horneado para crear panes básicos con textura y sabor perfectos.
Introducción a Ingredientes y Técnicas
Este curso te introducirá en el mundo de los ingredientes de panadería y las técnicas de mezclado y amasado. Domina la selección de ingredientes de calidad y descubre cómo afectan al producto final.
Amasado y Fermentación
Profundiza en el arte del amasado y aprende sobre la importancia de la fermentación. Este curso te proporcionará las habilidades necesarias para trabajar la masa y entender los tiempos de reposo para obtener panes de excelente calidad.
Recetas Avanzadas para Panaderos
Para aquellos que ya tienen una base en panadería, ofrecemos cursos que exploran recetas más complejas y técnicas avanzadas. Amplía tu repertorio con panes de diferentes culturas y aprende a crear piezas de panadería con formas y sabores únicos.
Panes del Mundo
Descubre las tradiciones panaderas alrededor del mundo con este curso. Aprende a hacer baguettes francesas, ciabatta italiana, naan indio y muchos otros panes internacionales.
Panadería Artística y de Diseño
Este curso está dedicado a enseñar cómo llevar tu panadería al siguiente nivel con técnicas de diseño y decoración. Aprende a crear panes con formas artísticas y acabados profesionales que capturan la mirada y el paladar.
Herramientas y Equipamiento en Panadería
Conocer y manejar correctamente las herramientas y el equipamiento es esencial para cualquier panadero. Nuestros cursos te familiarizarán con el uso de hornos, amasadoras, fermentadoras y otras herramientas clave para lograr resultados profesionales en tu panadería casera.
Manejo de Equipamiento de Panadería
Este curso te guiará a través del uso y mantenimiento de las herramientas más importantes en la panadería. Aprende a seleccionar el mejor equipamiento y cómo cuidarlo para prolongar su vida útil y asegurar la calidad de tus panes.
Salud y Seguridad en la Panadería
La seguridad y la higiene son cruciales en la preparación de alimentos. Nuestros cursos te enseñarán las normas de seguridad alimentaria y cómo mantener un ambiente de trabajo higiénico para garantizar que tus productos sean seguros y saludables para el consumo.
Prácticas de Higiene y Seguridad Alimentaria
Aprende sobre las prácticas de higiene y las regulaciones de seguridad alimentaria en la panadería. Este curso es esencial para cualquier panadero que desee asegurar la calidad y seguridad de sus productos.
¡No esperes más y comienza tu aventura en el mundo de la panadería con nuestros cursos online gratuitos! Mejora tus habilidades, aprende nuevas técnicas y conviértete en el panadero que siempre has querido ser.
Este curso gratuito incluye:
20 horas y 11 minutos de curso de vídeo online
Ejercicios para entrenar tus conocimientos
Certificado digital de finalización del curso.
100% gratis, desde el contenido hasta el certificado
A este curso online solo se puede acceder a través de la App Cursa. Descárgatela utilizando el código QR o los enlaces que aparecen a continuación:
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Comentarios del curso: Reposteria completo
Magda Salas
eres excelente... explicando
Aymara Melina
me encantó
Nakama Nakami
te agradezco
Alessandra Mogollon
Excelente curso además considero que es una experiencia e importante ya que estoy aprendiendo más lo que me gusta hacer en el mundo de la repostería
Alessandra Mogollon
Excelente curso considero que es una gran experiencia e importante ya que estoy aprendiendo más lo que me gusta hacer en el mundo de la repostería
Griselda Guadalupe Mendoza García
Un excelente curso nunca olvidaré que gracias a luddys pude hacer mi primer pastel!! enseña muuuy bien y muy fácil.