Curso en línea gratuitoIntroducción a la Gastronomía
Duración del curso en línea: 3 horas y 5 minutos
4.33
(6)
Descubre la historia y técnicas de la gastronomía en este curso online gratuito. Desde la Edad Antigua hasta la Nouvelle Cuisine, aprende métodos de cocción y cortes básicos.
Descripción del curso
El curso "Introducción a la Gastronomía" es una inmersión fascinante para aquellos interesados en el mundo culinario de forma profesional. Con una duración total de 3 horas y 5 minutos, este curso ha sido muy bien recibido, obteniendo un promedio de 4.2 estrellas en la valoración de los usuarios.
Este curso es ideal para quienes desean adentrarse en el universo de la cocina profesional y aprender los conceptos básicos y la historia detrás de la gastronomía. Pertenece a la categoría de Profesionales, específicamente en la subcategoría de Cocina, y es impartido por un reconocido chef, quien aporta su vasta experiencia y conocimientos al programa.
El curso inicia con una introducción a la gastronomía, abordando desde su definición hasta su origen, proporcionando una base sólida para comprender su evolución a lo largo de los siglos. Se exploran detalladamente las distintas etapas históricas, desde la Edad Antigua hasta la Edad Actual, pasando por la Edad Media, la Edad Moderna y La Nouvelle Cuisine, ofreciendo una perspectiva amplia y profunda sobre la evolución culinaria.
Asimismo, se abordan las innovaciones y tendencias más recientes en la cocina de vanguardia, permitiendo a los estudiantes familiarizarse con los conceptos más modernos y revolucionarios en el ámbito gastronómico. Esto incluye una exploración de la prestigiosa Guía Michelin y una revisión de los 50 mejores restaurantes del mundo, conceptos que son cruciales para quienes aspiren a destacar en el mundo de la cocina de élite.
El curso no solo se centra en la teoría y la historia, sino que también profundiza en aspectos prácticos esenciales como los métodos de cocción y los términos culinarios. Esto se aborda en dos partes, asegurando una comprensión integral y detallada. Además, se dedica tiempo a enseñar los tipos de cortes básicos en cocina, nuevamente en dos segmentos para una mayor claridad y práctica.
Finalmente, se proporciona capacitación en técnicas de preparación de alimentos, lo cual es fundamental para cualquier aspirante a chef profesional. Con esta formación, los estudiantes estarán bien equipados para aplicar lo aprendido de manera práctica en sus propias cocinas, y así seguir desarrollando sus habilidades culinarias con una base sólida y profesional.
En resumen, "Introducción a la Gastronomía" es un curso comprensivo que ofrece una combinación equilibrada entre teoría y práctica. A lo largo de sus 3 horas y 5 minutos de duración, proporciona una formación esencial para quienes desean avanzar en el mundo de la cocina profesional, con una enseñanza de calidad garantizada por la experticia del chef.
Conteúdo do Curso
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Lección en vídeo: Nivel 1 | Introducción a la Gastronomía | Curso de Cocina Profesional | Cocina Escuela
0h02m
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Lección en vídeo: ¿Qué es la Gastronomía? | Definición de Gastronomía | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-01
0h10m
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Ejercicio: _¿Qué significa la palabra gastronomía según su definición etimológica?
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía en la Edad Antigua. Parte1 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-02
0h12m
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Ejercicio: _¿Cuál fue la importancia del descubrimiento del fuego en la gastronomía durante la prehistoria?
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía en la Edad Media. Parte 2 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-03
0h10m
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía en la Edad Moderna. Parte 3 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-04
0h11m
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía en la Edad Actual. Parte 4 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-05
0h13m
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía en La Nouvelle Cuisine. Parte 5 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-06
0h12m
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Lección en vídeo: Historia de la Gastronomía | Cocina de Vanguardia | Parte 6 | Curso de Cocina Profesional |Nivel1-07
0h09m
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Lección en vídeo: Estrellas Michelin | ¿Qué es la Guía Michelin? | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-08
0h11m
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Lección en vídeo: Los 50 mejores restaurantes del mundo | 50 Best Restaurants | Curso de Cocina Profesional |Nivel1-09
0h12m
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Lección en vídeo: Métodos de Cocción | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-10
0h17m
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Lección en vídeo: Métodos de Cocción | Parte 2 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-11
0h18m
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Lección en vídeo: Tipos de Cortes Básicos en Cocina | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina | Nivel1-12
0h17m
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Lección en vídeo: Tipos de Cortes Básicos en Cocina | Parte 2 | Términos Culinarios | Curso de Cocina | Nivel1-13
0h16m
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Lección en vídeo: Técnicas de Preparación de alimentos | Términos Culinarios | Curso de Cocina | Nivel1-14
0h09m
Este curso gratuito incluye:
3 horas y 5 minutos de curso de vídeo online
Ejercicios para entrenar tus conocimientos
Certificado digital de finalización del curso.
100% gratis, desde el contenido hasta el certificado
A este curso online solo se puede acceder a través de la App Cursa. Descárgatela utilizando el código QR o los enlaces que aparecen a continuación:
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Comentarios del curso: Introducción a la Gastronomía
Luisa Jenifer Torres Aragón
me encantó el cursos ! muy bueno
Arnel Antonio Díaz Anaya
son unos excelentes video