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Cours en ligne gratuitÉtudes des aliments

Durée du cours en ligne : 11 heure et 35 minutes

4.37

(19)

Découvrez le cours gratuit sur les études des aliments, couvrant la nutrition, les antioxydants, la chimie alimentaire, les régimes, le développement du goût, la conservation, et plus encore.

Descriptif du cours

Le cours "Études des aliments" est une immersion approfondie et informative dans le domaine fascinant de la nutrition. D'une durée totale de 11 heures et 35 minutes, ce cours se distingue par sa rigueur scientifique et son approche pratique, spécialement conçue pour les passionnés de santé et de bien-être.

Avec une moyenne de 4.4 étoiles, ce cours offre une évaluation positive et a su convaincre un grand nombre d'apprenants par la qualité de ses contenus et la clarté de ses explications. Appartenant à la catégorie "Santé" et plus précisément à la sous-catégorie "La nutrition", le cours aborde une diversité de sujets essentiels pour comprendre les aliments sous toutes leurs dimensions.

Au début du cours, l'introduction "Études des aliments 0.1 Présentation du cours" permet de jeter les bases et de préparer les apprenants aux nombreuses informations qui seront partagées. La suite est dédiée à des thèmes aussi variés que les antioxydants, l'importance de la science, et les méthodes de recherche et d'élaboration des expériences ("Études des aliments 0.2", "Études des aliments 0.5", "Études des aliments 0.6").

Les chapitres suivants plongent dans les fondamentaux de la chimie alimentaire avec une attention particulière portée à l'eau – de sa nature moléculaire à ses rôles dans les aliments et la cuisson ("Études des aliments 1.3a", "Études des aliments 1.5a", "Études des aliments 1.5b").

Un aspect crucial de la nutrition est abordé avec les besoins alimentaires et les différents régimes ("Études des aliments 2.1.2", "Études des aliments 2.3.1 à 2.3.4"). Les mécanismes de satiété et les voies métaboliques sont également expliqués de manière détaillée pour une compréhension plus fine du comportement alimentaire.

Le développement et le fonctionnement du goût sont explorés dans le chapitre 3, offrant aux apprenants une perspective sensorielle sur l’alimentation ("Études des aliments 3.1", "Études des aliments 3.3"). De plus, le rôle et les types de sucres sont étudiés pour comprendre leurs effets et leurs utilisations dans notre alimentation ("Études des aliments 4.1", "Études des aliments 4.2.1a").

Les protéines, leurs sources et leurs transformations en cuisine sont également analysées. Cela inclut les divers types de régimes, la dénaturation des protéines, ainsi que l'impact des protéines sur la santé ("Études des aliments 5.1.1", "Études des aliments 5.4").

Le cours aborde ensuite les lipides, leurs fonctions nutritionnelles, et les impacts des différents types de graisses sur notre santé ("Études des aliments 6.1", "Études des aliments 6.3"). La conservation des aliments est également couverte avec un examen des méthodes traditionnelles et modernes, ainsi que l'impact des micro-organismes sur les aliments ("Études des aliments 7.1", "Études des aliments 7.4.2").

Enfin, les impacts environnementaux de notre alimentation ainsi que les pratiques de jardinage écologique sont discutés, offrant une perspective holistique sur la nutrition et la durabilité ("Études des aliments 8.1", "Études des aliments 9.1"). Les apprenants termineront avec une compréhension enrichie de la nutrition et de l'importance d'adopter des pratiques alimentaires conscientes et durables.

Conteúdo do Curso

Leçon vidéo : Études des aliments 0.1 Présentation du cours

0h19m
Leçon vidéo : Études des aliments 0.2 Antioxydants et importance de la science

0h14m
Leçon vidéo : Études des aliments 0.4 Qu'est-ce que la science ?

0h10m
Leçon vidéo : Études des aliments 0.5 Comment choisir un sujet de projet ?

0h13m
Exercice: _Quel est l'un des critères importants de la méthode scientifique mentionnée dans le texte?
Leçon vidéo : Études des aliments 0.6 Élaborer les expériences

0h17m
Leçon vidéo : Études des aliments 0.8 Analyse de résultats

0h07m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.1 Origine des aliments

0h14m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.2 Base de la chimie des aliments

0h06m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.3a La nature de la molécule d'eau

0h08m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.3b La polarité des molécules

0h10m
Exercice: _Pourquoi le carbone est-il entouré par les électrons des oxygènes dans le CO2 ?
Leçon vidéo : Études des aliments 1.4a Les phases de l'eau

0h06m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.4b Desserts glacés

0h06m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.5a Fonctions de l'eau dans les aliments

0h13m
Exercice: _Quelles sont les fonctions de l'eau dans les aliments?
Leçon vidéo : Études des aliments 1.5b Modes de cuisson

0h06m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.6 Représentation d'une solubilisation

0h05m
Leçon vidéo : Études des aliments 1.7 Eau à boire !

0h05m
Exercice: _Quel est le pourcentage de l'eau sur terre qui est accessible et potable?
Leçon vidéo : Études des aliments 2.1.1 Pourquoi manger et suppléments protéinés

0h15m
Leçon vidéo : Études des aliments 2.1.2 Régimes iso, hypo et hypercaloriques

0h06m
Leçon vidéo : Études des aliments 2.2.1 et 2.2.2 Mécanismes de satiété

0h12m
Exercice: _Quel est le mécanisme qui régule la faim et la satiété dans notre corps?
Leçon vidéo : Études des aliments 2.2.3 Voies métaboliques simplifiées et réelles

0h08m

Ce cours gratuit comprend:

11 heure et 35 minutes du cours vidéo en ligne

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Commentaires de cours: Études des aliments

c'est très formidable, enfaite j'aimerai vous suggère aussi mon point de vue en suivant ce cours, veuillez nous expliqué quelques mots chimiques.

c'est très formidable,

félicitations je suis très content de vous, vous êtes super j'ai suivi votre cours jusqu'à la fin

Vous êtes super! Le cours est ludique et tellement interessant et structure! Extrêmement complet! Merci ! Et vous êtes drôle, ce qui rend les cours hyper agréable! :-)

parfait

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