recette pain à la betterave
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Recette de pain aux betteraves
Une cuisine de boulangerie peut être un lieu magique, où des ingrédients simples se transforment en créations délicieuses et alléchantes. L'une de ces créations est le pain à la betterave. Ce pain, avec sa couleur vibrante et sa saveur unique, est une merveilleuse façon d'ajouter une touche de couleur et de nutrition à votre routine de cuisson. La betterave n'ajoute pas seulement une couleur vibrante au pain, elle ajoute également une saveur terreuse et sucrée qui complète parfaitement la riche saveur de levure du pain.
Ingrédients :
- 1 betterave moyenne (environ 200 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 3 tasses de farine de blé
- 1 tasse d'eau tiède
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et cuire au four environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, puis peler et râper finement.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter les betteraves râpées et bien mélanger. Faire un puits au centre du mélange de farine et ajouter l'eau tiède et l'huile. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, perforez-la pour chasser l'air. Pétrissez la pâte encore une minute, puis façonnez-la en un pain. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir à nouveau et laisser reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 190°C. Cuire le pain pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Avantages de la betterave :
La betterave est riche en nutriments tels que les fibres, la vitamine C, le magnésium et l'acide folique. Il contient également des nitrates, qui peuvent aider à réduire la tension artérielle et à améliorer la santé cardiaque. De plus, les betteraves sont riches en antioxydants, ce qui peut aider à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres.
En plus d'être saines, les betteraves ajoutent également une saveur délicieuse et une couleur vibrante au pain. La saveur terreuse et sucrée de la betterave complète parfaitement la riche saveur de levure du pain, ce qui en fait un ajout délicieux à votre routine de cuisson.
Alors, la prochaine fois que vous voudrez essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine, pourquoi ne pas essayer de faire du pain à la betterave ? C'est une façon délicieuse et nutritive d'ajouter de la couleur et de la saveur à votre table.