Étape par étape pour faire du pain de manioc
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Étape par étape pour faire du pain mandioquinha
L'art de la pâtisserie peut être plus simple qu'il n'y paraît. Avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous pouvez faire un délicieux pain de manioc à la maison. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour réaliser cette recette.
Ingrédients :
- 500 g de mandioquinha
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 1 œuf
- 1/2 tasse d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 4 tasses de farine de blé
Préparation :
Étape 1 : Préparer le manioc
Tout d'abord, épluchez et faites cuire la mandioquinha jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Puis écrasez-le jusqu'à obtenir une purée lisse. Laisser refroidir avant de poursuivre la recette.
Étape 2 : Activation de la levure
Dans un bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Cela indique que la levure est active.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger la purée de manioc, l'œuf, l'huile, le sel et le mélange de levure. Commencez progressivement à ajouter la farine de blé en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez à ajouter et à mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de vos mains.
Étape 4 : Pétrir la pâte
Transférer la pâte sur une surface propre et farinée. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Si nécessaire, ajoutez plus de farine pour éviter que la pâte ne colle à vos mains ou à votre plan de travail.
Étape 5 : Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un grand bol, couvrez d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6 : Façonner les petits pains
Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en morceaux égaux et façonnez-les en pains. Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre eux pour qu'ils puissent lever.
Étape 7 : Cuisson des petits pains
Préchauffez le four à 180°C. Cuire les petits pains environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir les pains sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Ok, vous avez maintenant un délicieux pain au manioc maison ! Ce pain est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. De plus, c'est un excellent moyen d'introduire de nouvelles saveurs dans votre routine de cuisson. Essayez-le et profitez !