Comment faire du pain de semoule
Página 23
Comment faire du pain de semoule
La semoule est un type de farine souvent utilisé dans la cuisine italienne, en particulier dans les pâtes. Mais saviez-vous qu'il peut aussi être utilisé pour faire du pain ? Le pain de semoule a une texture douce et une saveur unique et délicieuse. Voici un guide étape par étape sur la façon de faire du pain de semoule à la maison.
Ingrédients :
- 500 g de semoule
- 500 g de farine de blé
- 20g de sel
- 10 g de sucre
- 15 g de levure sèche
- 600 ml d'eau tiède
- 60 ml d'huile d'olive
Préparation :
1. Commencez par mélanger la semoule, la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Faire un trou au centre et ajouter la levure. Versez la moitié de l'eau tiède et laissez la levure se dissoudre quelques minutes.
2. Une fois la levure dissoute, commencez à mélanger les ingrédients secs avec l'eau, en ajoutant le reste de l'eau petit à petit. Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau. Si c'est trop collant, rajoutez un peu de farine.
3. Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez l'huile d'olive et continuez à pétrir. Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Placer la pâte dans un grand bol, couvrir d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Une fois la pâte levée, pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes pour chasser l'air. Diviser la pâte en deux parties égales et façonner chacune en un pain rond. Déposer les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer encore 30 minutes.
6. Pendant que les pains reposent, préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Lorsque les petits pains sont prêts à cuire, faites quelques entailles dans la surface avec un couteau bien aiguisé et saupoudrez de semoule dessus.
7. Cuire les petits pains dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fassent un bruit creux lorsqu'on les tape sur le fond. Laisser refroidir les pains sur une grille avant de les trancher.
Conseils :
- La semoule donne au pain une belle texture et une saveur unique. Cependant, si vous ne trouvez pas de semoule, vous pouvez la remplacer par de la farine de blé.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors gardez un œil sur le pain pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
- Ce pain est parfait pour les sandwichs ou pour accompagner les soupes et les ragoûts.
Grâce à ces étapes et conseils, vous pouvez préparer un délicieux pain de semoule à la maison. Non seulement c'est une excellente façon d'essayer de nouvelles saveurs, mais c'est aussi une façon enrichissante de faire votre propre pain. Alors pourquoi ne pas essayer et constater par vous-même à quel point il est facile et amusant de faire du pain de semoule ?