Uma das maravilhas da padaria é a diversidade de pães que podemos fazer, e um dos mais exóticos e deliciosos é o pão de manga. Esta fruta tropical traz um sabor e uma textura únicos que tornam este pão verdadeiramente especial. Aqui está uma receita passo a passo para fazer seu próprio pão de manga em casa.
Ingredientes:
- 2 mangas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Preparação:
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto o forno está aquecendo, prepare a manga. Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços pequenos. Use um liquidificador ou processador de alimentos para purê a manga até ficar suave. Você deve acabar com cerca de 2 xícaras de purê de manga.
Em uma tigela grande, combine o açúcar e o óleo. Bata até que estejam bem misturados. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha e o purê de manga.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada. Adicione gradualmente esses ingredientes secos à mistura de manga, batendo apenas o suficiente para combinar. Se você estiver usando nozes, adicione-as agora e mexa para distribuí-las uniformemente na massa.
Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 60 a 70 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois remova-o da forma e deixe-o esfriar completamente sobre uma gradinha.
Dicas:
Esta receita faz um pão grande ou dois pequenos. Se você optar por fazer dois pães pequenos, ajuste o tempo de cozimento para cerca de 45 a 55 minutos.
Para um toque extra, você pode adicionar uma cobertura de glacê de limão ao pão. Basta combinar 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão e bater até ficar homogêneo. Despeje o glacê sobre o pão depois que ele esfriar.
O pão de manga é melhor servido em temperatura ambiente e pode ser armazenado em um recipiente hermético por até uma semana. Também congela bem, então você pode fazer um lote extra para ter à mão sempre que quiser um gostinho do tropico.
Esta receita de pão de manga é uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de sabor tropical para sua padaria caseira. É um pão doce e úmido que é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Experimente e desfrute deste delicioso pão de manga!
