Uma das delícias que podemos encontrar em uma padaria é o pão de grão de bico. Esta receita é uma opção saudável e deliciosa para quem está em busca de um pão sem glúten. O grão de bico é rico em proteínas, fibras e uma série de nutrientes benéficos para a saúde. Além disso, ele tem um sabor delicioso que faz deste pão uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico cozido;
- 1 xícara de farinha de grão de bico;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional).
Modo de preparo:
Antes de começar a preparar a receita, é importante que o grão de bico esteja bem cozido. Se você comprou o grão de bico seco, deixe-o de molho em água por pelo menos 8 horas antes de cozinhá-lo. Depois de cozido, escorra a água e deixe esfriar.
Em um processador de alimentos, coloque o grão de bico, o azeite de oliva, os ovos e o sal. Processe até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione a farinha de grão de bico e o fermento em pó. Processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Se você quiser um pão um pouco mais doce, pode adicionar o mel ou o açúcar mascavo neste momento.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de pão com um pouco de azeite e despeje a massa do pão na forma. Use uma espátula para alisar a superfície do pão. Asse o pão por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
Depois de assado, retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire o pão da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. O pão de grão de bico fica delicioso quando servido com manteiga, queijo ou geleia. Ele também pode ser usado para fazer sanduíches.
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Dicas:
Se você quiser um pão mais fofo, pode adicionar uma colher de sopa de vinagre de maçã à massa. O vinagre de maçã ajuda a ativar o fermento, fazendo com que o pão cresça mais.
Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um liquidificador. No entanto, você precisará bater a massa em partes, pois o liquidificador pode ter dificuldades para processar todos os ingredientes de uma vez.
O pão de grão de bico pode ser guardado em um recipiente hermético por até 5 dias. Se você quiser, pode fatiar o pão e congelá-lo. Assim, você terá sempre um pão delicioso e saudável à mão.
Espero que você tenha gostado desta receita de pão de grão de bico. Ele é uma opção perfeita para quem está em busca de um pão sem glúten, mas não quer abrir mão do sabor. Além disso, é uma forma deliciosa de incluir mais leguminosas na dieta. Bom apetite!
