Receita de Pão de Gergelim
Uma das maravilhas da panificação caseira é a capacidade de criar pães únicos e saborosos, como o pão de gergelim. Este pão tem um sabor delicioso e uma textura crocante, graças à adição de sementes de gergelim. Aqui está uma receita completa para fazer um delicioso pão de gergelim.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento seco
- 10g de sal
- 30g de açúcar
- 25g de manteiga sem sal
- 300ml de água morna
- 100g de sementes de gergelim
Preparação:
A preparação do pão de gergelim começa com a ativação do fermento. Misture o fermento e o açúcar em uma tigela pequena e adicione 100ml de água morna. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a borbulhar.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a manteiga amolecida, o fermento ativado e o restante da água. Misture tudo com as mãos ou com uma colher de pau até formar uma massa.
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Você pode adicionar mais farinha, se necessário, para evitar que a massa grude na superfície.
Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Enquanto a massa está descansando, toste as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo constantemente, até que estejam douradas e aromáticas. Deixe as sementes esfriarem completamente.
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, amasse-a novamente para remover o ar. Adicione as sementes de gergelim torradas e amasse a massa até que as sementes estejam uniformemente distribuídas.
Forme a massa em um pão e coloque-o em uma forma de pão untada. Cubra a forma com o pano úmido e deixe a massa descansar novamente por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse o pão por cerca de 30-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o pão faça um som oco quando você bater no fundo.
Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar. Este pão de gergelim é perfeito para sanduíches, torradas ou simplesmente para comer com manteiga.
Dicas:
Se você quiser um sabor mais forte de gergelim, pode adicionar um pouco de óleo de gergelim à massa. Lembre-se de que o óleo de gergelim tem um sabor muito forte, então use com moderação.
Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como nozes ou frutas secas, para dar ao seu pão um sabor extra.
Se você não tiver uma forma de pão, pode formar a massa em um pão redondo e assar em uma assadeira untada.
É importante deixar o pão esfriar completamente antes de cortar, para evitar que ele desmorone.
Espero que você goste desta receita de pão de gergelim. Feliz panificação!
