Uma das principais atrações de uma padaria é o cheiro de pão fresco. Aquele aroma delicioso que enche o ar e nos faz sentir em casa. Agora, imagine poder fazer seu próprio pão em casa, com todos os benefícios da chia, um superalimento conhecido por suas propriedades nutricionais. Aqui está um passo a passo detalhado para fazer pão de chia.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
Preparação:
Primeiro, misture a farinha de trigo integral e a chia em uma tigela grande. Faça um buraco no meio e adicione o azeite, o sal e o açúcar. Em uma tigela separada, misture o fermento com a água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
Despeje a mistura de fermento no buraco da farinha e misture bem. Quando a massa começar a se formar, use as mãos para amassar até que se torne uma bola macia e elástica. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Depois que a massa tiver crescido, pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto o forno está aquecendo, amasse a massa novamente por cerca de 5 minutos para remover qualquer bolha de ar. Forme a massa em um pão e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando você bater na parte inferior. Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortar.
Dicas:
Para um pão mais crocante, você pode pulverizar a massa com água antes de assar. Isso criará uma crosta mais dura. Se você quiser um pão mais macio, você pode pincelar a massa com azeite ou manteiga derretida antes de assar.
A chia adiciona uma textura interessante ao pão, além de ser uma ótima fonte de ômega-3, fibras e proteínas. No entanto, se você não gosta de chia, pode substituí-la por outras sementes, como sementes de girassol ou sementes de abóbora.
Assar pão em casa pode parecer um pouco intimidante no início, mas com um pouco de prática, você descobrirá que é um processo bastante simples e gratificante. Além disso, o cheiro de pão fresco assando em seu próprio forno é simplesmente inigualável.
Então, da próxima vez que você estiver com vontade de um pão fresco, em vez de ir à padaria, por que não tentar fazer o seu próprio? Com esta receita de pão de chia, você pode desfrutar de um pão delicioso e saudável, feito com suas próprias mãos.
E o melhor de tudo, você pode experimentar com diferentes tipos de farinha, sementes e outros ingredientes para criar sua própria versão única de pão de chia. Então, coloque o avental e comece a amassar!
