Cozinhar é uma arte que pode ser muito gratificante, especialmente quando você cria algo que é não apenas delicioso, mas também bonito de se olhar. Um exemplo perfeito disso é um pão de uva bem feito. Este pão doce e frutado é uma delícia para comer e também é impressionante de se ver com suas uvas brilhantes e cor de rubi. Então, vamos começar a fazer nosso pão de uva!
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 g de uvas-passas
- 500 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 gema para pincelar
Preparação
Para começar, pegue uma tigela grande e adicione a farinha de trigo. Faça um buraco no meio da farinha e adicione o fermento biológico seco. Adicione um pouco da água morna ao fermento e deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.
Enquanto o fermento está ativando, pegue outra tigela e adicione as uvas-passas. Cubra as uvas-passas com água morna e deixe-as de molho por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a hidratar as uvas-passas e torná-las mais suculentas no pão acabado.
Depois que o fermento estiver ativado, adicione o açúcar, o sal, o óleo e os ovos à tigela com a farinha. Comece a misturar os ingredientes juntos, adicionando gradualmente a água morna restante. Continue a misturar até que a massa comece a se formar.
Uma vez que a massa esteja formada, retire-a da tigela e coloque-a em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
Depois que a massa estiver bem amassada, escorra as uvas-passas e adicione-as à massa. Trabalhe as uvas-passas na massa, certificando-se de que estejam bem distribuídas.
Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano úmido e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, retire-a da tigela e coloque-a de volta na superfície de trabalho. Divida a massa em duas partes iguais e molde cada uma em um pão. Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe fermentar novamente por cerca de 30 minutos.
Enquanto os pães estão fermentando, pré-aqueça o forno a 180°C. Quando os pães estiverem prontos para ir ao forno, pincele-os com a gema de ovo para dar-lhes uma bela cor dourada.
Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que estejam dourados e soem ocos quando você bater levemente na parte inferior. Deixe os pães esfriarem na assadeira por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
E aí está! Seu pão de uva caseiro está pronto para ser apreciado. Este pão é maravilhoso servido quente do forno com um pouco de manteiga, ou frio com uma xícara de chá ou café. Espero que você goste de fazer e comer este pão tanto quanto eu!
