Passo a Passo para Fazer Pão de Trigo Integral
Fazer pão caseiro é uma arte que pode parecer intimidante, mas na verdade é uma atividade gratificante e relaxante que qualquer um pode dominar. Neste guia, vamos ensinar como fazer um pão de trigo integral saudável e delicioso. Então, pegue a sua farinha integral, seus ingredientes frescos e vamos começar!
Ingredientes
- 2 xícaras de água morna
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pacote de fermento seco ativo (2 1/4 colheres de chá)
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
Preparação
Passo 1: Ativar o Fermento
Em uma tigela grande, misture a água morna e o mel até que o mel esteja completamente dissolvido. Em seguida, polvilhe o fermento por cima da mistura de água e mel. Deixe o fermento descansar por cerca de 5-10 minutos até que comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser usado.
Passo 2: Misture os Ingredientes Secos
Enquanto o fermento está ativando, misture a farinha de trigo integral e o sal em uma tigela separada. Certifique-se de peneirar a farinha para evitar grumos.
Passo 3: Combine os Ingredientes
Quando o fermento estiver espumoso, adicione o óleo vegetal à mistura. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha de trigo integral, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes. Continue a adicionar a farinha até que a massa comece a se formar.
Passo 4: Amasse a Massa
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Amasse a massa por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha de trigo integral, um pouco de cada vez, até que a massa esteja no ponto certo.
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Passo 5: Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1-2 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Passo 6: Forme o Pão
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, amasse suavemente a massa para remover o ar. Em seguida, molde a massa em um pão, colocando-a em uma forma de pão untada.
Passo 7: Segunda Fermentação
Cubra a forma com um pano úmido e deixe a massa descansar por mais 1-2 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho novamente.
Passo 8: Asse o Pão
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando você bater na parte inferior do pão. Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Conclusão
Fazer pão de trigo integral em casa é um processo simples que requer apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência. O resultado final é um pão saudável e delicioso que é perfeito para sanduíches, torradas ou simplesmente para ser saboreado sozinho. Então, da próxima vez que você tiver um pouco de tempo extra, por que não tentar fazer o seu próprio pão de trigo integral?
