O pão de queijo é uma delícia da culinária brasileira, mais especificamente de Minas Gerais. Seu sabor e textura únicos encantam a todos, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou a qualquer hora do dia. Neste artigo, você aprenderá a fazer pão de queijo em casa, seguindo um passo a passo detalhado. Prepare-se para encher sua casa com o aroma delicioso de pão de queijo fresquinho!
Ingredientes
- 500 gramas de polvilho azedo
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 200 gramas de queijo minas meia-cura ralado
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
Preparação
1. Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande.
2. Quando a mistura de líquidos ferver, despeje-a sobre o polvilho na tigela. Use uma colher para mexer e umedecer todo o polvilho. Deixe a mistura esfriar um pouco.
3. Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos, um a um, enquanto continua a mexer. A massa começará a tomar forma.
4. Adicione o queijo minas meia-cura e o parmesão ralados à massa e continue mexendo. A massa deve ficar homogênea e fácil de modelar com as mãos. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de polvilho.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, modele os pães de queijo. Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho desejado. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
6. Asse os pães de queijo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados. O tempo exato pode variar dependendo do forno, então fique de olho!
7. Retire os pães de queijo do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Eles são melhores quando consumidos ainda quentes, mas também são deliciosos à temperatura ambiente.
Dicas
Se você quiser, pode congelar os pães de queijo antes de assar. Basta colocar as bolinhas de massa em uma assadeira, levá-las ao freezer até que estejam firmes, e então transferi-las para um saco plástico para congelamento. Quando quiser assar, não precisa descongelar: é só colocar as bolinhas congeladas direto no forno pré-aquecido.
Outra dica é experimentar diferentes tipos de queijo. O queijo minas meia-cura e o parmesão são os mais tradicionais, mas você pode usar outros queijos de sua preferência. Que tal um pão de queijo com queijo gorgonzola, por exemplo?
Por fim, lembre-se de que a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Use um bom polvilho azedo e queijos de qualidade para obter pães de queijo deliciosos.
Agora que você já sabe como fazer pão de queijo, é só colocar a mão na massa e se deliciar! Bom apetite!
