A arte da panificação pode ser mais simples do que parece. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode fazer um delicioso pão de mandioquinha em casa. A seguir, você encontrará um guia passo a passo para fazer esta receita.
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
Preparo:
Passo 1: Preparando a mandioquinha
Primeiro, descasque e cozinhe a mandioquinha até que fique bem macia. Em seguida, amasse-a até obter um purê liso. Deixe esfriar antes de continuar com a receita.
Passo 2: Ativando o fermento
Em um recipiente, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, ou até que comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.
Passo 3: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, o ovo, o óleo, o sal e a mistura de fermento. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo, misturando bem após cada adição. Continue adicionando e misturando até que a massa comece a se soltar das mãos.
Passo 4: Sovando a massa
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha de trigo para evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície de trabalho.
Passo 5: Deixando a massa crescer
Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Passo 6: Modelando os pães
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, divida-a em pedaços iguais e modele-os em formato de pães. Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para que possam crescer.
Passo 7: Assando os pães
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados. Deixe os pães esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Pronto, agora você tem um delicioso pão de mandioquinha feito em casa! Este pão é perfeito para o café da manhã ou para um lanche da tarde. Além disso, é uma ótima maneira de introduzir novos sabores na sua rotina de panificação. Experimente e aproveite!
