O pão francês é um dos mais consumidos no Brasil e não há nada como um pãozinho quente e crocante para começar o dia. Aqui, você aprenderá a fazer o seu próprio pão francês em casa, seguindo passos simples e usando ingredientes que provavelmente já tem em sua cozinha.
Ingredientes:
Para a preparação do pão francês, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 600 ml de água morna
Preparação:
Para começar, coloque a farinha de trigo em uma bacia grande e faça um buraco no meio. No buraco, adicione o açúcar, o sal, a margarina, o óleo e o fermento. Misture esses ingredientes no buraco, sem misturar com a farinha ainda.
Em seguida, comece a adicionar a água morna aos poucos, misturando com os ingredientes do buraco e incorporando a farinha aos poucos. Continue a adicionar a água e a misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja homogênea.
Agora, é hora de sovar a massa. Transfira-a para uma superfície lisa e sove por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
Depois de sovar a massa, coloque-a de volta na bacia, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Após o descanso, divida a massa em pedaços do tamanho que deseja para os seus pães. Modele cada pedaço em formato de pão francês e coloque em uma assadeira untada. Deixe os pães descansarem por mais 20 minutos.
Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de colocar os pães no forno, faça cortes diagonais na superfície de cada um com uma faca afiada. Isso ajudará os pães a crescerem de forma uniforme e dará a eles a aparência característica do pão francês.
Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Deixe-os esfriar um pouco antes de servir.
Dicas:
Para um pão ainda mais saboroso, você pode adicionar ingredientes extras à massa, como ervas secas, queijo ralado ou sementes. Além disso, para um pão mais crocante, você pode pulverizar um pouco de água nos pães antes de colocá-los no forno.
Espero que você aproveite essa receita e se divirta fazendo seu próprio pão francês em casa. Bom apetite!
