Como fazer pão de nozes
Uma das maravilhas da panificação caseira é a capacidade de criar pães únicos e saborosos que você não encontraria em uma padaria comum. Um desses pães é o pão de nozes, que combina a textura macia e elástica do pão com o sabor rico e a textura crocante das nozes. Aqui está uma receita simples para fazer pão de nozes em casa.
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de sal
- 10 gramas de açúcar
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 300 ml de água morna
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de nozes picadas
Preparação:
Primeiro, misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Em uma tigela separada, dissolva o fermento na água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.
Despeje a mistura de fermento na tigela com a farinha. Use uma colher de pau ou uma espátula de borracha para misturar os ingredientes até formar uma massa. Adicione a manteiga e continue a misturar até que a massa comece a se juntar.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa e levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa esteja manejável.
Depois de sovar a massa, adicione as nozes picadas. Continue a sovar a massa até que as nozes estejam bem distribuídas. Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela grande, levemente untada com óleo. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Depois que a massa cresceu, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Transfira a massa para uma forma de pão untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Depois, coloque a forma no forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando você bater na parte inferior.
Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, remova o pão da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. Agora você tem um belo e delicioso pão de nozes feito em casa!
Dicas:
Para garantir que as nozes estejam bem distribuídas na massa, você pode torrá-las levemente antes de adicioná-las à massa. Isso também ajudará a realçar o sabor das nozes. Além disso, se você quiser um pão mais doce, pode adicionar mais açúcar à receita. No entanto, lembre-se de que isso também pode afetar o tempo de fermentação da massa.
Em resumo, fazer pão de nozes em casa é um processo simples que requer apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo. O resultado é um pão saboroso e nutritivo que é perfeito para o café da manhã ou para um lanche da tarde. Então, da próxima vez que você tiver vontade de fazer pão em casa, por que não experimentar esta receita de pão de nozes?
