Se você é um amante de pão e procura uma receita nova e deliciosa para experimentar, não procure mais. Apresento-lhe a receita de pão de damasco, um pão doce e frutado que é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. Este pão de damasco é feito com damascos secos, o que lhe dá um sabor doce e tangy que é absolutamente delicioso. Aqui está uma receita passo a passo sobre como fazer pão de damasco.
Ingredientes:
- 1 xícara de damascos secos
- 1 xícara de água quente
- 1 pacote de fermento seco ativo (cerca de 2 e 1/4 colheres de chá)
- 1/4 xícara de água morna (110 graus F/45 graus C)
- 3 xícaras de farinha de pão
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1 ovo grande
Passo a passo:
Passo 1: Comece cortando os damascos secos em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela e despeje a água quente sobre eles. Deixe os damascos de molho na água quente por cerca de 10 minutos para que eles possam amolecer.
Passo 2: Enquanto os damascos estão de molho, dissolva o fermento na água morna. Deixe o fermento descansar por cerca de 5 minutos até que comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser usado.
Passo 3: Em uma tigela grande, combine a farinha de pão, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga amolecida e o ovo à mistura de farinha. Em seguida, adicione o fermento dissolvido e a água com damascos (certifique-se de escorrer os damascos antes de adicionar a água).
Passo 4: Misture tudo junto até que a massa comece a se formar. Depois, adicione os damascos secos à massa e continue a misturar. A massa deve ser pegajosa, mas não muito molhada. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, até que a consistência esteja correta.
Passo 5: Depois que a massa estiver pronta, coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse-a por cerca de 10 minutos. A massa deve ser suave e elástica quando terminar de amassar.
Passo 6: Coloque a massa em uma tigela untada e cubra-a com um pano de prato limpo. Deixe a massa descansar e subir em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Passo 7: Depois que a massa tiver subido, amasse-a novamente brevemente para retirar o ar. Em seguida, forme a massa em um pão e coloque-a em uma forma de pão untada.
Passo 8: Deixe o pão subir novamente em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.
Passo 9: Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o topo do pão esteja dourado e o pão soe oco quando você bater levemente na parte inferior.
Passo 10: Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois retire-o da forma e deixe-o esfriar completamente em uma grade antes de cortar.
Parabéns, você acabou de fazer um delicioso pão de damasco! Este pão é perfeito para servir no café da manhã, ou como um lanche da tarde com um pouco de manteiga ou cream cheese. Aproveite!
