Como fazer Pão de Amêndoas
Preparar um pão caseiro é uma das atividades mais satisfatórias na cozinha. O aroma que se espalha pela casa, a sensação de ver a massa crescendo e o prazer de saborear uma fatia quentinha são incomparáveis. Hoje, vamos aprender a fazer um pão de amêndoas delicioso e saudável.
Ingredientes:
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
Preparação das Amêndoas:
Antes de começar a preparar o pão, é necessário preparar as amêndoas. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, escorra a água e remova a pele das amêndoas. Depois de descascadas, coloque-as em um forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, ou até que estejam levemente torradas. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, pique as amêndoas em pedaços pequenos.
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna, o óleo e o ovo. Misture bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e comece a formar uma massa. Adicione as amêndoas picadas e continue a misturar até que estejam bem distribuídas na massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez. Se estiver muito seca, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez.
Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Formando o Pão:
Depois que a massa tiver fermentado, retire-a da tigela e amasse-a levemente para remover o ar. Forme a massa em um pão e coloque-o em uma forma de pão untada. Cubra novamente com o pano úmido e deixe fermentar por mais 30 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho novamente.
Assando o Pão:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse o pão por cerca de 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando você bater levemente na parte inferior. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente em uma grade.
Este pão de amêndoas é perfeito para o café da manhã, lanches ou para acompanhar uma refeição. Ele tem um sabor delicioso e uma textura maravilhosa, e as amêndoas adicionam um toque crocante que o torna ainda mais especial. Além disso, é um pão muito saudável, cheio de nutrientes e fibras. Experimente e desfrute deste delicioso pão caseiro!
