Se você está procurando uma maneira de levar suas habilidades de panificação para o próximo nível, a receita de pão de damasco é uma excelente escolha. Este pão doce e saboroso é um deleite delicioso que é perfeito para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. A seguir, você encontrará uma receita detalhada passo a passo para criar este maravilhoso pão de damasco.
Ingredientes:
- 1 xícara de damascos secos
- 1 xícara de água quente
- 1 pacote de fermento seco ativo (cerca de 2 1/4 colheres de chá)
- 1/4 de xícara de água morna
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal, amolecida
Preparação:
1. Comece cortando os damascos secos em pequenos pedaços. Coloque-os em uma tigela e despeje uma xícara de água quente sobre eles. Deixe os damascos de molho por cerca de 30 minutos para que eles possam amolecer.
2. Enquanto os damascos estão de molho, dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento comece a espumar.
3. Adicione a farinha, o açúcar e o sal à tigela com o fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione-os à mistura de farinha. Adicione também a manteiga amolecida. Misture tudo junto até que a massa comece a se formar.
5. Drene os damascos que estavam de molho e adicione-os à massa. Misture bem para que os damascos estejam uniformemente distribuídos por toda a massa.
6. Amasse a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
7. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido. Deixe a massa crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
8. Depois que a massa tiver crescido, amasse-a novamente por alguns minutos para expulsar quaisquer bolhas de ar. Em seguida, forme a massa em um pão e coloque-a em uma forma de pão untada.
9. Cubra a forma de pão com o pano úmido e deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até que tenha quase dobrado de tamanho.
10. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando você bater na parte inferior.
11. Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois remova-o da forma e deixe-o esfriar completamente em uma grade. O pão está agora pronto para ser cortado e servido!
Esta receita de pão de damasco é uma maneira maravilhosa de adicionar um pouco de doçura à sua rotina de panificação. O pão resultante é macio e saboroso, com um delicioso sabor de damasco que é certo para agradar a todos. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de assar, por que não tentar fazer este delicioso pão de damasco?
