Receita de Pão de Beterraba
A cozinha de uma padaria pode ser um lugar mágico, onde os ingredientes simples se transformam em criações deliciosas e atraentes. Uma dessas criações é o pão de beterraba. Este pão, com sua cor vibrante e sabor único, é uma maneira maravilhosa de adicionar um toque de cor e nutrição à sua rotina de panificação. A beterraba, além de dar uma cor vibrante ao pão, também adiciona um sabor terroso e doce que complementa perfeitamente o sabor rico e fermentado do pão.
Ingredientes:
- 1 beterraba média (cerca de 200g)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Envolva a beterraba em papel alumínio e asse por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia. Deixe esfriar, depois descasque e rale finamente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a beterraba ralada e misture bem. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a água morna e o óleo. Misture com uma colher de pau ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Depois que a massa tiver crescido, dê um soco nela para retirar o ar. Amasse a massa por mais um minuto e depois molde-a em um pão. Coloque o pão em uma assadeira untada, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse o pão por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e soe oco quando batido na parte inferior. Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortar.
Benefícios da Beterraba:
A beterraba é uma raiz rica em nutrientes como fibras, vitamina C, magnésio e folato. Ela também contém nitratos, que podem ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar a saúde do coração. Além disso, a beterraba tem um alto teor de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.
Além de ser saudável, a beterraba também adiciona um sabor delicioso e uma cor vibrante ao pão. O sabor terroso e doce da beterraba complementa perfeitamente o sabor rico e fermentado do pão, tornando-o uma adição deliciosa à sua rotina de panificação.
Então, da próxima vez que você quiser experimentar algo novo na cozinha, por que não experimentar fazer pão de beterraba? É uma maneira deliciosa e nutritiva de adicionar um pouco de cor e sabor à sua mesa.
