Como fazer um Old Fashioned sofisticado

O Old Fashioned é um dos coquetéis mais clássicos e conhecidos do mundo, com uma história que remonta ao século XIX. É um drink sofisticado, que exige uma compreensão sólida dos ingredientes e uma mão firme na mistura. Neste guia, vamos nos aprofundar no que é preciso para fazer um Old Fashioned verdadeiramente magnífico.

Ingredientes

Antes de começar, vamos reunir os ingredientes. Para um Old Fashioned, você vai precisar de:

• 60ml de bourbon
• 1 cubo de açúcar
• 2-3 dashes de Angostura bitters
• 1 casca de laranja
• 1 cereja maraschino para enfeitar

Equipamentos

Você também vai precisar de alguns equipamentos específicos para fazer um Old Fashioned:

• Um copo de mistura
• Uma colher de bar
• Um copo de rocks
• Um pilão

Preparação

Agora, vamos ao passo a passo de como fazer um Old Fashioned sofisticado:

1. Primeiro, coloque o cubo de açúcar no copo de mistura. Adicione os dashes de Angostura bitters em cima do açúcar.
2. Use o pilão para esmagar o açúcar e misturar com os bitters. O objetivo aqui é criar uma pasta de açúcar e bitters. Se você não tem um pilão, pode usar o cabo de uma colher de pau.
3. Adicione o bourbon à mistura. Use uma colher de bar para mexer bem, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Pegue o copo de rocks e encha-o com gelo. Despeje a mistura de bourbon, açúcar e bitters sobre o gelo.
5. Para dar o toque final ao seu Old Fashioned, pegue a casca de laranja e torça-a sobre o copo. Isso vai liberar os óleos essenciais da casca, que adicionam um aroma cítrico ao drink.
6. Enfeite o copo com a cereja maraschino e sirva.

Dicas para um Old Fashioned perfeito

Aqui estão algumas dicas para fazer um Old Fashioned verdadeiramente magnífico:

• Escolha o bourbon certo: O bourbon é a estrela do Old Fashioned, então escolha um de boa qualidade. Marcas como Buffalo Trace, Maker's Mark e Woodford Reserve são boas opções.
• Use o açúcar certo: O açúcar demerara é a melhor escolha para um Old Fashioned, pois tem um sabor mais profundo e complexo do que o açúcar branco.
• Seja generoso com os bitters: Os bitters são essenciais para equilibrar o doce do açúcar e o forte do bourbon. Não tenha medo de usar 2-3 dashes.
• Use gelo de qualidade: O gelo dilui o drink enquanto você o saboreia, então use um gelo de boa qualidade. Se possível, use um grande cubo de gelo, pois ele derrete mais lentamente e dilui o drink de maneira mais uniforme.

Com estas dicas e instruções, você está pronto para fazer um Old Fashioned sofisticado. Lembre-se, a prática leva à perfeição, então não desanime se o seu primeiro Old Fashioned não for perfeito. Continue experimentando e ajustando até encontrar a combinação perfeita para o seu paladar. Saúde!