La cuisine est un art accessible à tous. L'une des façons les plus gratifiantes de s'exprimer dans la cuisine est la pâtisserie, et l'une des recettes les plus appréciées dans le monde est le pain aux raisins. Ce pain sucré et salé est un favori pour le petit-déjeuner, les collations ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose d'un peu sucré et très satisfaisant. Voici une recette complète pour faire votre propre pain aux raisins à la maison.
Ingrédients :
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure sèche active
- 1 tasse de lait chaud
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 2 œufs
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 5 à 6 tasses de farine de blé
Étape par étape :
1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, placez les raisins secs dans un petit bol et couvrez d'eau chaude. Faire tremper les raisins secs environ 10 minutes, puis égoutter et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à mousser.
3. Ajouter le lait chaud, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le sel au mélange de levure. Bien mélanger pour combiner.
4. Commencez à ajouter la farine, une tasse à la fois, en remuant après chaque ajout. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol.
5. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
6. Ajouter les raisins secs égouttés à la pâte et continuer à pétrir jusqu'à ce que les raisins secs soient répartis uniformément dans la pâte.
7. Placer la pâte dans un grand bol graissé, en tournant la pâte pour graisser le dessus. Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
8. Une fois la pâte levée, pétrissez-la brièvement pour éliminer les éventuelles bulles d'air. Diviser la pâte en deux parties égales et façonner chaque partie en un pain. Placer les pains dans deux moules à pain graissés.
9. Couvrez les moules avec un torchon propre et laissez lever les petits pains pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils doublent de taille.
10. Cuire les pains dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape sur le dessous.
11. Laissez les pains refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis retirez les pains des moules et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Félicitations, vous venez de préparer un délicieux pain aux raisins maison ! Ce pain est parfait pour griller et servir avec du beurre, ou pour faire un sandwich sucré-salé. Profitez de votre création !
Cette recette est un exemple classique de la façon dont la pâtisserie peut être gratifiante. Rien de tel que l'odeur du pain frais cuit au four et le goût du pain fait maison est incomparable. Alors la prochaine fois que vous aurez un peu plus de temps, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre pain aux raisins ? Vous pourriez être surpris de voir à quel point cela peut être facile et amusant !
