recette pain au lait
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Recette de pain au lait
La cuisson du pain fait maison est une délicieuse façon de commencer la journée ou de prendre une collation à tout moment. Ce pain au lait est moelleux, savoureux et très facile à réaliser. Voici la recette complète étape par étape pour que vous puissiez faire votre propre pain au lait maison.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 60 g de sucre
- 10g de sel
- 10 g de levure sèche biologique
- 300 ml de lait
- 60 g de beurre non salé
- 2 œufs
Préparation :
1. Commencez par chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Il ne doit pas être trop chaud car cela peut tuer la levure. Idéalement, il devrait être à une température d'environ 37°C.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faites ensuite un trou au milieu de ce mélange et ajoutez la levure. Versez le lait chaud sur la levure et laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner.
3. Ajouter le beurre fondu et les œufs au mélange. Utilisez une cuillère en bois ou vos mains pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, rajoutez un peu de lait.
4. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol graissé. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pour chasser l'air. Diviser la pâte en parts égales et façonner chaque part en boule. Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée en laissant un espace entre elles pour qu'elles puissent lever.
6. Couvrir la plaque de cuisson d'un torchon et laisser reposer les boules de pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
7. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez la surface des boules de pâte avec un peu de lait pour donner un joli brillant au pain. Cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
8. Laissez les pains refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement. Vous avez maintenant de délicieux pains au lait faits maison à déguster !
Conseils :
Cette recette est assez polyvalente. Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte, tels que des raisins secs, des noix ou du chocolat, pour créer différentes saveurs de pain. De plus, vous pouvez façonner la pâte en différentes formes, telles que des tresses ou des rouleaux, pour créer des pains intéressants.
Les petits pains au lait sont mieux consommés le jour de leur fabrication, mais peuvent également être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler les petits pains après la cuisson, puis les décongeler lorsque vous souhaitez les manger.
J'espère que vous apprécierez cette recette de pain au lait. C'est un pain délicieux et polyvalent qui est parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou tout autre moment de la journée. Amusez-vous !