Le pitanga est un fruit tropical très apprécié dans de nombreuses régions du monde, notamment au Brésil. En plus d'être délicieux, le pitanga est riche en vitamine C et possède des propriétés antioxydantes qui aident à maintenir votre santé à jour. Que diriez-vous d'incorporer ce merveilleux fruit dans une recette de pain ? Oui, c'est possible et le résultat est tout simplement incroyable. Voici une recette complète de pain pitanga que vous pouvez faire à la maison.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure sèche biologique
- 10g de sel
- 50 g de sucre
- 250 ml d'eau tiède
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de purée de pitanga (pour faire la purée, il suffit de réduire les pitangas en purée dans un mélangeur et de filtrer pour enlever les graines)
Méthode de préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Faites un puits au milieu de ces ingrédients secs.
2. Versez l'eau tiède et la purée de pitanga dans le trou que vous avez fait. Commencez à mélanger les ingrédients avec vos mains ou une cuillère en bois, en incorporant progressivement la farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
3. Ajouter le beurre ramolli à la pâte et continuer à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
4. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
5. Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau quelques minutes pour chasser l'air. Façonner la pâte en un pain et le placer dans un moule à pain graissé.
7. Laisser reposer à nouveau la pâte environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
8. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Cuire le pain pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et fasse un bruit creux lorsqu'on le tape sur le fond.
9. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Vous avez maintenant un pain pitanga délicieux et unique à déguster. Ce pain est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. C'est aussi un excellent cadeau pour les amis ou la famille. Amusez-vous !
Remarque : Cette recette peut être adaptée pour utiliser d'autres fruits. Remplacez simplement la purée de pitanga par la purée de fruits de votre choix. Expérimentez avec différents fruits pour trouver votre combinaison préférée.
J'espère que vous apprécierez cette recette de pain pitanga. C'est une délicieuse façon d'incorporer des fruits à votre alimentation et d'ajouter une touche tropicale à votre pain fait maison. Bonne pâtisserie !
