Faire du pain à la maison est une activité qui peut être très enrichissante et relaxante. L'arôme du pain frais qui flotte dans la maison est un délice, et le résultat final est un produit savoureux et sain que toute la famille peut apprécier. Une variante délicieuse et unique du pain fait maison est le pain jabuticaba. Voici un guide complet étape par étape pour préparer cette délicieuse friandise.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure sèche biologique
- 10g de sel
- 50 g de sucre
- 250 ml d'eau tiède
- 100 g de jabuticabas frais
- 100 g de jabuticabas déshydratés
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Avant de commencer à faire le pain, il est important de préparer tous les ingrédients. Cela comprend le lavage des jaboticabas frais et leur séchage complet. Les jabuticabas déshydratés doivent être placés dans un bol d'eau pour s'hydrater pendant environ 30 minutes.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Étape 3 : Ajouter l'eau
Ajoutez l'eau tiède au mélange d'ingrédients secs. Utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour mélanger le tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau. Si c'est trop humide, rajoutez un peu de farine.
Étape 4 : Pétrir la pâte
Transférer la pâte sur une surface propre et légèrement farinée. Pétrir la pâte environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. C'est une étape importante pour développer le gluten de la farine, qui donnera au pain sa texture caractéristique.
Étape 5 : Ajoutez les jabuticabas
Une fois la pâte bien pétrie, ajouter les jabuticabas frais et séchés. Pétrir à nouveau la pâte pour incorporer les fruits. Cela donnera au pain un goût délicieux et une belle couleur.
Étape 6 : Laisser reposer la pâte
Placez la pâte dans un grand bol, couvrez d'un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. C'est le temps dont la levure a besoin pour fermenter et faire lever la pâte.
Étape 7 : façonner le pain
Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau pour chasser l'air. Modelez ensuite la pâte selon la forme que vous souhaitez. Vous pouvez faire un gros pain rond ou diviser la pâte en petits morceaux pour faire des petits pains.
Étape 8 : Cuire le pain
Placez le pain sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-le dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et émette un son creux lorsqu'on le tape légèrement sur le dessous. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Terminé ! Vous avez maintenant un délicieux pain de jabuticaba fait maison. Ce pain est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi, et c'est une excellente façon d'utiliser des jaboticabas frais ou séchés. J'espère que vous apprécierez cette étape par étape et que vous vous amuserez à faire du pain à la maison !
