Une recette classique et délicieuse que l'on trouve dans de nombreuses boulangeries est le pain aux prunes. Ce pain sucré et salé est un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le goûter. Voici une recette complète pour faire ce délicieux pain à la maison.
Ingrédients :
- 1 tasse de pruneaux hachés
- 1 tasse d'eau chaude
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 2 tasses de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Méthode de préparation :
Pour commencer à faire le pain aux prunes, vous devez d'abord préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Pendant que le four chauffe, prenez un grand bol et ajoutez les pruneaux hachés et l'eau chaude. Faire tremper les prunes dans l'eau environ 10 minutes pour qu'elles ramollissent.
Dans un autre bol, battre le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes. Puis, dans un autre bol, mélanger la farine de blé, le sel, le bicarbonate de sodium, la poudre de cannelle et la muscade. Ce sont les ingrédients secs pour le pain.
Une fois que les prunes sont tendres, ajoutez le mélange œuf-sucre au bol de prunes. Bien mélanger. Ajouter ensuite les ingrédients secs dans le bol et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Si vous souhaitez ajouter des noix à votre pain, c'est le moment de les ajouter au mélange.
Une fois la pâte à pain prête, versez-la dans un moule à pain graissé. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le pain pendant environ 50 à 60 minutes. Vous pouvez vérifier si le pain est cuit en insérant un cure-dent au centre du pain. Si le cure-dent ressort propre, le pain est cuit.
Une fois le pain cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Retirez ensuite le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois le pain complètement froid, vous pouvez le couper et le servir.
Conseils :
Cette recette de pain aux prunes est assez polyvalente. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la pâte à pain pour lui donner un goût différent. Par exemple, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron pour donner au pain une saveur d'agrumes. Ou vous pouvez ajouter du chocolat haché pour faire un pain au chocolat et aux prunes.
De plus, si vous voulez faire un pain plus sain, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de grains entiers et le sucre par du miel ou du sirop d'érable. Vous pouvez également ajouter des graines de lin ou de chia à la pâte pour augmenter la teneur en fibres du pain.
En conclusion, le pain aux prunes est une recette délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit déjeuner spécial, une collation l'après-midi ou même un cadeau maison, ce pain est sûr d'être un succès.
