L'un des délices que l'on peut trouver dans une boulangerie est le pain aux pois chiches. Cette recette est une option saine et délicieuse pour tous ceux qui recherchent du pain sans gluten. Les pois chiches sont riches en protéines, en fibres et en une foule de nutriments bénéfiques pour la santé. De plus, il a une saveur délicieuse qui fait de ce pain une option parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Allons-nous apprendre à le faire ?
Ingrédients :
- 2 tasses de pois chiches cuits ;
- 1 tasse de farine de pois chiche ;
- 1/2 tasse d'huile d'olive ;
- 2 œufs ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade (facultatif).
Méthode de préparation :
Avant de commencer à préparer la recette, il est important que les pois chiches soient bien cuits. Si vous avez acheté des pois chiches secs, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 8 heures avant de les cuire. Une fois cuit, égouttez l'eau et laissez refroidir.
Dans un robot culinaire, mettre les pois chiches, l'huile d'olive, les œufs et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter ensuite la farine de pois chiche et la levure chimique. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Si vous voulez un pain légèrement plus sucré, vous pouvez ajouter du miel ou de la cassonade à ce stade.
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Graissez un moule à cake avec un peu d'huile et versez la pâte à pain dans le moule. Utilisez une spatule pour lisser la surface du pain. Cuire le pain environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Retirez ensuite le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Le pain aux pois chiches est délicieux lorsqu'il est servi avec du beurre, du fromage ou de la confiture. Il peut également être utilisé pour faire des sandwichs.
Conseils :
Si vous voulez un pain plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à la pâte. Le vinaigre de cidre aide à activer la levure, ce qui fait lever davantage le pain.
Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un mixeur. Cependant, vous devrez battre la pâte par lots car le mélangeur peut avoir du mal à traiter tous les ingrédients en même temps.
Le pain aux pois chiches peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez trancher le pain et le congeler. De cette façon, vous aurez toujours un pain délicieux et sain à portée de main.
J'espère que vous avez apprécié cette recette de pain aux pois chiches. C'est une option parfaite pour ceux qui recherchent un pain sans gluten, mais qui ne veulent pas renoncer à la saveur. De plus, c'est une délicieuse façon d'inclure plus de légumineuses dans votre alimentation. Bon appétit !
