Comment faire du pain à l'igname
Le pain à l'igname est une alternative saine et délicieuse pour ceux qui veulent changer leur menu. Riche en nutriments et en fibres, ce pain est facile à préparer et peut être une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Dans cet article, vous apprendrez à faire du pain à l'igname savoureux et nutritif.
Ingrédients
- 500 g d'igname
- 1kg de farine de blé
- 30g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Méthode de préparation
Pour commencer, épluchez l'igname et coupez-la en petits morceaux. Faites ensuite cuire l'igname dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Pendant que les ignames cuisent, mélangez la levure et le sucre dans un grand bol. Ajouter l'eau tiède au mélange et laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée et que le mélange commence à mousser.
Lorsque l'igname est cuite, égouttez l'eau et écrasez-la avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter la purée d'igname au mélange de levure et de sucre et bien mélanger.
Ajoutez le sel et l'huile au mélange et remuez à nouveau. Commencez ensuite à ajouter la farine de blé petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de vos mains. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez ensuite une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol. Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Une fois la pâte levée, pétrissez-la à nouveau quelques minutes pour chasser l'air. Ensuite, divisez la pâte en deux parties égales et modelez chacune d'elles en un pain. Placez les petits pains dans un plat allant au four graissé et laissez-les reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient à nouveau levé.
Préchauffez le four à 180°C. Lorsque les pains sont cuits, placez-les au four et faites cuire environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fassent un bruit creux lorsqu'on les tape sur le dessous.
Laissez les petits pains refroidir complètement avant de les trancher. Ils peuvent être conservés dans un sac plastique ou un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Conseils et variantes
Si vous préférez, vous pouvez ajouter des herbes, du fromage râpé ou des graines à la pâte pour donner à votre pain à l'igname une saveur supplémentaire. De plus, cette recette peut également être utilisée pour faire des petits pains ou des baguettes individuelles.
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette de pain à l'igname. Essayez-le à la maison et surprenez votre famille avec du pain fait maison, nutritif et délicieux !