L'une des merveilles de la boulangerie est la diversité des pains que nous pouvons faire, et l'un des plus exotiques et délicieux est le pain à la mangue. Ce fruit tropical apporte une saveur et une texture uniques qui rendent ce pain vraiment spécial. Voici une recette étape par étape pour faire votre propre pain à la mangue à la maison.
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 tasse de noix hachées (facultatif)
Préparation :
Tout d'abord, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Pendant que le four chauffe, préparez la mangue. Pelez les mangues et coupez la pulpe en petits morceaux. Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour réduire la mangue en purée lisse. Vous devriez vous retrouver avec environ 2 tasses de purée de mangue.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile. Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélanger l'essence de vanille et la purée de mangue.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter graduellement ces ingrédients secs au mélange de mangue, en battant juste assez pour combiner. Si vous utilisez des noix, ajoutez-les maintenant et remuez pour les répartir uniformément dans la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four préchauffé pendant environ 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Conseils :
Cette recette donne un gros pain ou deux petits. Si vous choisissez de faire deux petits pains, ajustez le temps de cuisson à environ 45-55 minutes.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un glaçage au citron sur le pain. Mélangez simplement 1 tasse de sucre glace avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron et battez jusqu'à consistance lisse. Versez le glaçage sur le pain après qu'il ait refroidi.
Le pain à la mangue est mieux servi à température ambiante et peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine. Il se congèle également bien, vous pouvez donc en préparer un lot supplémentaire à avoir sous la main chaque fois que vous voulez goûter aux tropiques.
Cette recette de pain à la mangue est une merveilleuse façon d'apporter une petite saveur tropicale à votre boulangerie maison. C'est un pain sucré et moelleux qui est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert. Essayez et savourez ce délicieux pain à la mangue !
