Le Sazerac est un cocktail classique originaire de la Nouvelle-Orléans qui est devenu culte dans le monde entier. La recette originale du Sazerac est faite avec du brandy ou du whisky, des amers, du sucre et de l'absinthe. Mais aujourd'hui, nous allons ajouter un peu de piquant à ce cocktail classique.
Avant de plonger dans la recette du Sazerac épicé, il est important de comprendre certains éléments essentiels de ce cocktail. Sazerac est une boisson simple mais complexe avec un équilibre soigneux des saveurs. L'alcool de base, qu'il s'agisse de brandy ou de whisky, fournit une base robuste, tandis que les amers et l'absinthe ajoutent des couches de saveur. Le sucre adoucit la boisson et la rend plus agréable au goût. Dans notre cas, le poivre ajoutera une couche supplémentaire de chaleur et de complexité.
Ingrédients
- 2 oz de whisky de seigle
- 1 morceau de sucre
- 2-3 traits d'amer Peychaud
- 1 trait d'amer d'Angostura
- 1 cuillère à café d'absinthe
- 1 piment jalapeño
- 1 zeste de citron
Préparation
Pour commencer, vous aurez besoin d'un verre à mélanger et d'un verre de service. La première étape consiste à préparer la tasse de service. Versez l'absinthe dans le verre et remuez-le de manière à ce que l'absinthe recouvre complètement l'intérieur du verre. Jeter l'excès d'absinthe.
Ensuite, placez le morceau de sucre dans le gobelet mélangeur. Ajouter les amers Peychaud et Angostura. Maintenant, c'est ici que nous ajoutons la chaleur. Coupez une tranche de piment jalapeño et ajoutez-la dans la tasse à mélanger. Utilisez un poinçon pour écraser le morceau de sucre et le poivre ensemble. Cela va infuser le sucre avec la chaleur du poivre.
Ajoutez le whisky de seigle dans le verre à mélange. Remplir le verre de glace et bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit très froid. Cela devrait prendre environ 30 secondes.
Une fois le mélange refroidi, filtrez-le dans un verre de service. Assurez-vous de filtrer également les morceaux de poivre et de sucre. Pour finir, torsadez un zeste de citron sur la boisson pour libérer les huiles essentielles. Frottez ensuite le zeste de citron sur le bord du verre avant de le jeter.
Et voilà, un Sazerac épicé. Ce cocktail est une variante intrigante d'un classique, avec un soupçon de piquant parfait pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leurs boissons. Le poivre ajoute non seulement de la chaleur, mais aussi une complexité de saveur qui complète les autres ingrédients de Sazerac.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'un cocktail classique revisité, pourquoi ne pas essayer un Sazerac épicé ? C'est une boisson qui ne manquera pas d'épater vos invités et d'ajouter de la chaleur à votre soirée.
Que vous soyez un amateur de cocktails chevronné ou novice dans l'art de la mixologie, ce Sazerac épicé est un excellent ajout à votre collection de recettes de cocktails. Alors prenez votre verre à mélange, votre whisky de seigle et votre piment jalapeño, et commencez à mélanger !
