Le Dry Martini est l'un des cocktails les plus emblématiques et les plus élégants du monde de la mixologie. Cette boisson classique, rendue célèbre comme la boisson de choix de James Bond, est une simple combinaison de gin et de vermouth sec, mais sa simplicité ne doit pas être sous-estimée. L'art de faire un Dry Martini parfait exige de l'habileté, de la précision et une profonde compréhension des ingrédients. Voici un guide étape par étape sur la façon de faire un Dry Martini.
Ingrédients
- 2 1/2 onces (75 ml) de gin de votre choix
- 1/2 once (15 ml) de vermouth sec
- 1 grosse olive verte ou un petit brin de citron pour la garniture
- Glace
Équipement
- Verre à Martini
- Shaker à cocktail ou verre à mélange
- Cuillère de bar
- Doseur de boisson (jigger)
- Attrape-glace
- Brochette pour l'olive
Préparation
1. Refroidir le verre : Avant de commencer à préparer votre Martini, il est important de refroidir le verre. Cela peut être fait en plaçant le verre dans le congélateur pendant 15 à 20 minutes ou en le remplissant de glace et d'eau pendant que vous préparez la boisson.
2. Mesurer les ingrédients : à l'aide du doseur, mesurer 2 1/2 onces de gin et 1/2 once de vermouth sec. Le rapport gin/vermouth dans le Dry Martini est généralement de 5:1, mais vous pouvez l'ajuster en fonction de vos goûts.
3. Mélange : Placez le gin et le vermouth dans le verre à mélange ou le shaker. Ajouter beaucoup de glace. A l'aide de la cuillère de bar, mélanger délicatement les ingrédients. Le but est de mélanger les ingrédients sans briser la glace, ce qui pourrait trop diluer la boisson.
4. Servir : Videz votre verre à martini (si vous l'avez refroidi avec de la glace et de l'eau) et filtrez le liquide du verre à mélanger ou du shaker dans le verre. L'idée est d'empêcher les morceaux de glace de tomber dans le verre.
5. Garniture : Enfin, garnissez votre Dry Martini d'une brochette d'olive verte ou d'un petit brin de citron. Si vous préférez le brin de citron, tournez-le sur le verre pour libérer les huiles essentielles avant de l'ajouter à la boisson.
Conseils et variantes
Alors que le Dry Martini est traditionnellement préparé avec du gin, vous pouvez remplacer la vodka si vous préférez. C'est ce qu'on appelle une Vodka Martini. De plus, la quantité de vermouth peut être ajustée à votre goût. Si vous préférez un Martini plus sec, utilisez moins de vermouth. En revanche, si vous préférez un Martini plus moelleux, utilisez plus de vermouth.
En termes de décoration, l'olive verte est le choix classique. Cependant, vous pouvez expérimenter d'autres décorations, comme une tranche de citron, une cerise au marasquin ou même un oignon mariné (c'est ce qu'on appelle une Gibson).
Enfin, rappelez-vous que la clé d'un Dry Martini parfait est la qualité des ingrédients. Utilisez un gin et un vermouth de bonne qualité et assurez-vous que votre glace est bien fraîche.
Voilà donc, un guide complet sur la façon de préparer un Dry Martini. C'est maintenant à votre tour d'essayer et de profiter de ce cocktail classique. Santé !
