Comment faire du pain français
Le pain français est l'un des plus consommés au Brésil et rien de tel qu'un pain chaud et croustillant pour bien commencer la journée. Ici, vous apprendrez à faire votre propre pain français à la maison, en suivant des étapes simples et en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Ingrédients :
Pour la préparation du pain français, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de levure biologique sèche
- 600 ml d'eau tiède
Préparation :
Pour commencer, mettez la farine de blé dans un grand bol et faites un trou au milieu. Dans le trou, ajouter le sucre, le sel, la margarine, l'huile et la levure. Mélangez ces ingrédients dans le puits, sans les mélanger encore avec la farine.
Commencez ensuite à ajouter l'eau tiède petit à petit, en la mélangeant avec les ingrédients dans le trou et en incorporant progressivement la farine. Continuer à ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit lisse.
Maintenant, il est temps de pétrir la pâte. Transférer sur une surface plane et pétrir pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Après avoir pétri la pâte, remettez-la dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Après le repos, divisez la pâte en morceaux de la taille souhaitée pour vos pains. Façonner chaque morceau en pain français et le placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Laissez les petits pains reposer encore 20 minutes.
Pendant que les petits pains reposent, préchauffez le four à 180 °C. Avant de placer les pains au four, faites des coupes diagonales sur la surface de chaque pain avec un couteau bien aiguisé. Cela aidera les pains à lever uniformément et leur donnera cet aspect caractéristique du pain français.
Cuire les petits pains pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir un peu avant de servir.
Conseils :
Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte, comme des herbes séchées, du fromage râpé ou des graines. Aussi, pour un pain plus croustillant, vous pouvez vaporiser un peu d'eau sur les pains avant de les mettre au four.
J'espère que vous apprécierez cette recette et que vous vous amuserez à faire votre propre pain français à la maison. Bon appétit !
