Si vous êtes un amateur de pain et d'olives, ce guide étape par étape pour faire du pain aux olives est fait pour vous. Ce pain aux olives est savoureux, moelleux et parfait pour être servi en apéritif ou en complément de vos repas. Commençons !
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 15g de levure fraîche
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel. Faites ensuite un trou au centre de la farine. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et la verser dans le trou. Mélanger les ingrédients ensemble en ajoutant l'eau progressivement jusqu'à ce qu'une pâte se forme. La pâte doit être molle mais pas collante. Si nécessaire, ajoutez plus de farine ou d'eau.
Étape 2 : Pétrir la pâte
Placez la pâte sur une surface propre et farinée. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. C'est une étape importante pour développer le gluten dans la farine, qui donnera au pain sa texture légère et aérée.
Étape 3 : Ajoutez les olives
Couper les olives en petits morceaux et les ajouter à la pâte, ainsi que la cuillère à soupe d'huile d'olive. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce que les olives soient bien réparties.
Étape 4 : Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un grand bol, couvrez d'un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Ce processus s'appelle la levée et est essentiel pour la saveur et la texture du pain.
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Étape 5 : Former le pain
Une fois la pâte levée, pétrissez-la brièvement pour éliminer l'air. Façonnez ensuite la pâte selon la forme que vous souhaitez. Vous pouvez faire un gros pain rond ou diviser la pâte en petits pains.
Étape 6 : Cuire le pain
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et émette un son creux lorsqu'on le tape sur le fond. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Conclusion :
Faire du pain aux olives à la maison peut sembler un défi, mais avec cette recette étape par étape, vous verrez que c'est une tâche assez simple et gratifiante. Ce pain est parfait pour servir à l'apéritif, pour accompagner une salade, ou tout simplement à déguster avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Bon appétit !