Faire du pain fait maison est l'une des activités les plus satisfaisantes de la cuisine. L'arôme qui se répand dans la maison, la sensation de voir la pâte lever et le plaisir de déguster une tranche chaude sont incomparables. Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire du pain aux amandes délicieux et sain.
Ingrédients :
- 1 tasse d'amandes crues
- 2 1/2 tasses de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse de farine blanche tout usage
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse d'eau tiède
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 œuf
Préparation aux amandes :
Avant de commencer à préparer le pain, vous devez préparer les amandes. Placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir et laissez bouillir quelques minutes. Ensuite, égouttez l'eau et retirez la peau des amandes. Après les avoir épluchés, placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirer du four et laisser refroidir. Coupez ensuite les amandes en petits morceaux.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel. Faire un trou au centre et ajouter l'eau tiède, l'huile et l'œuf. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et commencent à former une pâte. Ajouter les amandes hachées et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine, une cuillère à soupe à la fois. S'il est trop sec, ajoutez plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois.
Fermentation :
Placez la pâte dans un grand bol huilé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Formation du pain :
Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et pétrissez-la légèrement pour chasser l'air. Façonner la pâte en un pain et le placer dans un moule à pain graissé. Couvrir à nouveau avec le torchon humide et laisser lever encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait à nouveau doublé de volume.
Cuisson du pain :
Préchauffer le four à 180 °C. Cuire le pain pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et fasse un son creux lorsqu'on le tape légèrement sur le fond. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
Ce pain aux amandes est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un repas. Il a un goût délicieux et a une texture merveilleuse, et les amandes ajoutent une touche croquante qui le rend encore plus spécial. De plus, c'est un pain très sain, plein de nutriments et de fibres. Essayez et savourez ce délicieux pain maison !
