Si vous êtes un amateur de pain à la recherche d'une délicieuse nouvelle recette à essayer, ne cherchez pas plus loin. Je vous présente la recette du pain aux abricots, un pain sucré et fruité parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ce pain aux abricots est fait avec des abricots secs, ce qui lui donne une saveur douce et acidulée absolument délicieuse. Voici une recette étape par étape sur la façon de faire du pain aux abricots.
Ingrédients :
- 1 tasse d'abricots secs
- 1 tasse d'eau chaude
- 1 paquet de levure sèche active (environ 2 et 1/4 cuillères à café)
- 1/4 tasse d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
- 3 tasses de farine à pain
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 1 gros œuf
Étape par étape :
Étape 1 : Commencez par couper les abricots secs en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et versez dessus de l'eau chaude. Faire tremper les abricots dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes pour qu'ils ramollissent.
Étape 2 : Pendant que les abricots trempent, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer la levure environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Cela indique que la levure est active et prête à l'emploi.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et l'œuf au mélange de farine. Ajoutez ensuite la levure dissoute et l'eau avec les abricots (veillez à égoutter les abricots avant d'ajouter l'eau).
Étape 4 : Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez ensuite les abricots secs à la pâte et continuez à mélanger. La pâte doit être collante mais pas trop humide. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la consistance soit correcte.
Étape 5 : Une fois la pâte prête, placez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes. La pâte doit être lisse et élastique une fois le pétrissage terminé.
Étape 6 : Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-le d'un torchon propre. Laisser reposer la pâte et lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 7 : Une fois la pâte levée, pétrissez-la à nouveau brièvement pour éliminer l'air. Façonnez ensuite la pâte en un pain et placez-le dans un moule à pain graissé.
Étape 8 : Laissez le pain lever à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Étape 9 : Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Cuire le pain dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et que le pain sonne creux lorsque vous tapotez légèrement le fond.
Étape 10 : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
Félicitations, vous venez de faire un délicieux pain aux abricots ! Ce pain est parfait pour servir au petit-déjeuner ou comme collation l'après-midi avec un peu de beurre ou de fromage à la crème. Amusez-vous !
