L'art de faire du pain est une tradition ancienne, qui s'est perfectionnée au fil des siècles. Dans cette recette, nous allons combiner la douce saveur tropicale de l'ananas avec la texture douce et riche du pain fait maison pour créer un pain à l'ananas délicieux et unique.
Ingrédients :
- 1 ananas moyen
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 5 à 6 tasses de farine de blé
Préparation :
Tout d'abord, nous devons préparer l'ananas. Couper l'ananas en deux et retirer le cœur. Coupez ensuite la pulpe d'ananas en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec une tasse d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et que l'eau se soit évaporée. Laissez refroidir.
Pendant que l'ananas refroidit, nous pouvons commencer à préparer la pâte à pain. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse. Cela signifie que la levure est active et prête à être utilisée.
Ajoutez le sucre, le beurre fondu, les œufs et le sel au mélange de levure. Bien mélanger pour combiner. Commencez ensuite à ajouter la farine, une tasse à la fois, en remuant après chaque ajout. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol.
Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'un linge humide. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Une fois la pâte levée, ajouter l'ananas cuit et refroidi. Pétrir la pâte plusieurs fois pour bien répartir l'ananas.
Divisez la pâte en deux parties égales et façonnez chacune en un pain. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cuire les pains pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape sur le fond.
Laissez les petits pains refroidir sur une grille avant de les trancher.
Ce pain à l'ananas est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La douce saveur tropicale de l'ananas complète parfaitement la richesse du pain fait maison. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous !
