La pitanga es una fruta tropical muy popular en muchas partes del mundo, especialmente en Brasil. Además de deliciosa, la pitanga es rica en vitamina C y tiene propiedades antioxidantes que ayudan a mantener tu salud al día. ¿Qué tal incorporar esta maravillosa fruta en una receta de pan? Sí, esto es posible y el resultado es simplemente asombroso. Aquí tienes una receta completa de pan de pitanga que puedes hacer en casa.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura biológica seca
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 100 g de mantequilla blanda
- 200g de puré de pitanga (para hacer el puré, solo tienes que triturar las pitangas en una batidora y colar para quitar las semillas)
Método de preparación:
1. En un tazón grande, mezcle la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Haz un pozo en medio de estos ingredientes secos.
2. Vierte el agua tibia y el puré de pitanga en el hueco que hiciste. Empieza a mezclar los ingredientes con las manos o con una cuchara de madera, incorporando poco a poco la harina hasta formar una masa.
3. Agregue la mantequilla blanda a la masa y continúe mezclando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
4. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
5. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, amasar nuevamente durante unos minutos para eliminar el aire. Forma un pan con la masa y colócalo en un molde para pan engrasado.
7. Deje reposar la masa nuevamente durante unos 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
8. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Hornea el pan durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y haga un sonido hueco al golpearlo en la parte inferior.
9. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
Ahora tienes pan de pitanga delicioso y único para disfrutar. Este pan es perfecto para el desayuno o la merienda. También es un gran regalo para amigos o familiares. ¡Disfrútalo!
Nota: esta receta se puede adaptar para usar otras frutas. Simplemente reemplace el puré de pitanga con el puré de frutas de su elección. Experimenta con diferentes frutas para encontrar tu combinación favorita.
Espero que disfrutes esta receta de pan de pitanga. Es una forma deliciosa de incorporar fruta a tu dieta y darle un toque tropical a tu pan casero. ¡Feliz horneado!
