Hornear pan en casa es una actividad que puede resultar muy gratificante y relajante. El aroma a pan recién hecho que se respira en la casa es una delicia, y el resultado final es un producto sabroso y saludable que puede disfrutar toda la familia. Una variante deliciosa y única del pan casero es el pan jabuticaba. Aquí hay una guía completa paso a paso para hacer este delicioso manjar.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura biológica seca
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 100g de jabuticabas frescas
- 100g de jabuticabas deshidratadas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de empezar a hacer el pan, es importante preparar todos los ingredientes. Esto incluye lavar las jaboticabas frescas y dejarlas secar por completo. Las jabuticabas deshidratadas deben colocarse en un recipiente con agua para hidratarse durante unos 30 minutos.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3: Añadir el agua
Agregue el agua tibia a la mezcla de ingredientes secos. Usa tus manos o una cuchara de madera para mezclar todo hasta formar una masa. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua. Si está demasiado húmedo, agregue un poco más de harina.
Paso 4: Amasar la masa
Transfiere la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Este es un paso importante para desarrollar el gluten en la harina, lo que le dará al pan su textura característica.
Paso 5: Añadir las jabuticabas
Una vez que la masa esté bien amasada, añadir las jabuticabas frescas y secas. Amasar nuevamente la masa para incorporar la fruta. Esto le dará al pan un delicioso sabor y un hermoso color.
Paso 6: Dejar reposar la masa
Coloca la masa en un bol grande, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Este es el tiempo que necesita la levadura para fermentar y hacer crecer la masa.
Paso 7: Dar forma al pan
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, vuelve a amasar para quitarle el aire. Luego modela la masa en la forma que quieras. Puedes hacer una hogaza grande y redonda o dividir la masa en trozos más pequeños para hacer bollos.
Paso 8: Hornear el pan
Coloca el pan en una bandeja para hornear engrasada y mételo en un horno precalentado a 180°C. Hornee durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y haga un sonido hueco cuando se golpea ligeramente en la parte inferior. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso pan de jabuticaba casero. Este pan es perfecto para el desayuno o la merienda, y es una gran manera de usar jaboticabas frescas o secas. ¡Espero que disfrutes este paso a paso y te diviertas haciendo pan en casa!
