Receta de pan de patata
Una de las recetas más populares en las panaderías es el pan de patata. Es un pan suave, sabroso y con un aroma inconfundible. La receta es sencilla y fácil de hacer, y el resultado final es un pan que gustará a todos. Veamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 500g de patatas
- 1 kg de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 30 g de levadura fresca
- 1 taza (té) de leche tibia
Método de preparación:
Empieza cocinando las patatas en agua hasta que estén muy blandas. Una vez cocidos, pélalos y tritúralos hasta obtener un puré. Reservalo.
En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Haz un pozo en el centro y agrega la mantequilla, los huevos, la levadura y la leche tibia. Empezar a mezclar los ingredientes desde el centro, incorporando poco a poco la harina. Cuando la masa comience a formarse, agregue el puré de papas y continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agregue más harina, pero tenga cuidado de no excederse y endurecer la masa.
Coloca la masa en un bol aceitado, tapa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Después de reposar, divida la masa en porciones del tamaño deseado y forme panes. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellos. Cubrir de nuevo con el paño húmedo y dejar reposar otros 30 minutos, o hasta que doblen su tamaño.
Precalentar el horno a 180°C. Pintar los bollos con una mezcla de yema de huevo y leche y hornear durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos:
Para saber si la masa está bien, haz la prueba del dedo: presiona la masa con el dedo y si la marca desaparece lentamente, la masa está lista. Si la marca permanece, sigue amasando.
Si lo prefieres, puedes añadir ingredientes extra a la masa, como queso rallado, hierbas frescas o semillas.
Si no tienes una rejilla para enfriar los bollos, puedes usar la rejilla del horno. Simplemente retírelo antes de precalentar el horno y déjelo enfriar. Luego simplemente coloca los bollos encima.
Conclusión:
Esta receta de pan de patata es perfecta para un desayuno especial o una merienda. Es una receta que requiere un poco de paciencia, pero el resultado final merece la pena. ¡Prueba a hacerlo en casa y sorprende a todos con un delicioso pan de patata hecho por ti!
