Cocinar es un arte que todo el mundo puede disfrutar. Una de las formas más gratificantes de expresarse en la cocina es a través de la repostería, y una de las recetas más queridas en todo el mundo es el pan de pasas. Este pan dulce y salado es el favorito para el desayuno, las meriendas o en cualquier momento en que desee algo un poco dulce y muy satisfactorio. Aquí tienes una receta completa para hacer tu propio pan de pasas en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de pasas
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 5 a 6 tazas de harina de trigo
Paso a paso:
1. Empezamos precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, coloque las pasas en un tazón pequeño y cubra con agua caliente. Remoje las pasas durante unos 10 minutos, luego escúrralas y reserve.
2. En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Dejar reposar unos 5 minutos, hasta que la levadura empiece a formar espuma.
3. Agregue la leche tibia, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la sal a la mezcla de levadura. Revuelve bien para combinar.
4. Comience a agregar la harina, una taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Sigue agregando harina hasta que la masa comience a separarse de los lados del bol.
5. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos, agregando más harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Agregue las pasas escurridas a la masa y continúe amasando hasta que las pasas se distribuyan uniformemente por toda la masa.
7. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, volteándola para engrasar la parte superior. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
8. Después de que la masa haya subido, amasar brevemente para eliminar las burbujas de aire. Divide la masa en dos partes iguales y dale forma de barra a cada parte. Coloque los panes en dos moldes para pan engrasados.
9. Cubra los moldes con un paño de cocina limpio y deje que los bollos suban durante otros 30 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
10. Hornee las hogazas en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que las hogazas estén doradas y suenen huecas al golpearlas por debajo.
11. Deje que los panes se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos, luego retire los panes de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.
¡Felicitaciones, acabas de hacer un delicioso pan de pasas casero! Este pan es perfecto para tostar y servir con mantequilla, o para hacer un bocadillo dulce y salado. ¡Disfruta de tu creación!
Esta receta es un ejemplo clásico de lo gratificante que puede ser hornear. No hay nada como el olor del pan recién horneado en el horno, y el sabor del pan casero es incomparable. Entonces, la próxima vez que tenga un poco de tiempo extra, ¿por qué no intenta hacer su propio pan de pasas? ¡Te sorprenderá lo fácil y divertido que puede ser!
