receta de pan de garbanzos

Uno de los manjares que podemos encontrar en una panadería es el pan de garbanzos. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan pan sin gluten. Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Además, tiene un delicioso sabor que hace de este pan una opción perfecta para el desayuno o la merienda. ¿Aprendemos a hacerlo?

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos;
• 1 taza de harina de garbanzos;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno (opcional).

Método de preparación:

Antes de empezar a preparar la receta, es importante que los garbanzos estén bien cocidos. Si compró garbanzos secos, remójelos en agua durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. Una vez cocido, escurrir el agua y dejar enfriar.

En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, el aceite de oliva, los huevos y la sal. Procesa hasta obtener una masa homogénea. Luego agregar la harina de garbanzos y el polvo de hornear. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si desea un pan un poco más dulce, puede agregar miel o azúcar moreno en este punto.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasa un molde para pan con un poco de aceite y vierte la masa de pan en el molde. Use una espátula para alisar la superficie del pan. Hornea el pan durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego saca el pan del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. El pan de garbanzos es delicioso cuando se sirve con mantequilla, queso o mermelada. También se puede utilizar para hacer sándwiches.

Consejos:

Si quieres un pan más esponjoso, puedes añadir una cucharada de vinagre de sidra de manzana a la masa. El vinagre de sidra de manzana ayuda a activar la levadura, haciendo que el pan suba más.

Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora. Sin embargo, tendrás que batir la masa en lotes, ya que la licuadora puede tener dificultades para procesar todos los ingredientes a la vez.

El pan de garbanzos se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días. Si quieres, puedes rebanar el pan y congelarlo. De esa manera, siempre tendrás pan delicioso y saludable a mano.

Espero que hayas disfrutado esta receta de pan de garbanzos. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un pan sin gluten, pero no quieren renunciar al sabor. Además, es una manera deliciosa de incluir más legumbres en tu dieta. ¡Buen provecho!

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