El pan de ñame es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que quieren cambiar su menú. Rico en nutrientes y fibra, este pan es fácil de hacer y puede ser una excelente opción para el desayuno o la merienda. En este artículo, aprenderá cómo hacer pan de ñame sabroso y nutritivo.
Ingredientes
- 500 g de ñame
- 1 kg de harina de trigo
- 30 g de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 200ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación
Para empezar, pela el ñame y córtalo en trozos pequeños. Luego cocina el ñame en una olla con agua hasta que esté muy suave.
Mientras se cocinan los ñames, mezcle la levadura y el azúcar en un tazón grande. Agregue el agua tibia a la mezcla y déjela reposar durante unos 10 minutos, hasta que la levadura se active y la mezcla comience a formar espuma.
Cuando el ñame esté cocido, escurre el agua y tritúralo con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave. Agregue el puré de ñame a la mezcla de levadura y azúcar y mezcle bien.
Agregue la sal y el aceite a la mezcla y revuelva nuevamente. Luego, comienza a agregar la harina de trigo poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la masa comience a desprenderse de tus manos. Si es necesario, agregue más harina.
Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Luego forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, vuelve a amasar durante unos minutos para quitarle el aire. Luego divide la masa en dos partes iguales y modela cada una de ellas en un pan. Coloca los bollos en una fuente para horno engrasada y déjalos reposar otros 30 minutos, o hasta que hayan vuelto a levar.
Precalentar el horno a 180°C. Cuando los panes estén listos, colóquelos en el horno y hornee durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que estén dorados y emitan un sonido hueco cuando se golpeen en la parte inferior.
Deje que los bollos se enfríen por completo antes de cortarlos. Se pueden guardar en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Consejos y variaciones
Si lo prefiere, puede agregar hierbas, queso rallado o semillas a la masa para darle un sabor extra a su pan de ñame. Además, esta receta también se puede utilizar para hacer panecillos o baguettes individuales.
Esperamos que haya disfrutado de esta receta de pan de ñame. ¡Pruébalo en casa y sorprende a tu familia con un pan casero, nutritivo y delicioso!
